g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda Pişirilmiş Lom Erişte - Yemeği

Buharda pişirilmiş erişte Birçok insanın neden Henan buharda pişirilmiş erişte dediklerini bilmiyorum. Aslında, Guanzhong bölgesi Gansu, Shanxi ve Shaanxi'nin çevresindeki bölgeleri içerir. Aynı şey erişte için de yapılır. Tek fark, her evin farklı garnitürlerinde yatmaktadır ve her yöntemin erişteleri yumuşatmak için bir püf noktası vardır. Lomian erişteleri doldurulmuş eriştelerden farklıdır ve erişte daha güçlüdür. Genelde evde yaptığım erişteler sadece buharda pişirilip kızartılıyor. Bugün bir adım daha atıp küçük bir kafeste buharda pişirip erişteleri daha yumuşak hale getirip ziyafetler için temel besin olarak hizmet ettim. erişte 500 g Domuz (erik eti) 350 gram Yeşil fasulyeler 250 gram Kurutulmuş tofu 100 gram havuç 100 gram Siyah mantar Doğru miktar Kızarmış Domuz Çeşnisi Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Yıldız anason İki soya sosu 20 gram Soya sosu 15 gram tuz 2 gram şeker 4 gram Şarap pişirme 10 gram Shimizu 500 g Tuz (erişte kızartıldığında) Yaklaşık 4 gram

Aldığınız en ince makinede çiğ erişteler, çalkalayın ve silikon yağlı kağıtla kaplı bir tencereye koyun veya kuru bir sepet bezi sürün ve erişteleri buharlayın ve tencere açıldıktan 15 dakika sonra çıkarın.

Günümüzde kullanılan erik eti için uygun yağ erişteleri yumuşatacak ve lezzeti artıracaktır.

Erik eti bıçakla dilimlenir ve kalınlığı temelde 0,5 cm'dir ve dilim boyutu isteğe bağlıdır.

Tencereye az miktarda yemeklik yağ koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve anasonu kokulu hale getirin.

Et dilimlerini ekleyin ve kızartın

Et dilimlerinin rengi değişene kadar kızartın.

Kavrulmuş domuz eti için tüm baharatları ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak kızartın ve lezzetli bir tat için orta ateşte değiştirin.

Baharat sosu biraz kuruduğunda, su ekleyin, orta ateşe getirin ve beş dakika kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve boğulmak için tencerenin üzerini kapatın.

Siyah mantarı ılık suda bekletin

Kavurma işlemi sırasında ihtiyacımız olan sebzeleri kesip kenara ayırıyoruz.

Erişte buharda pişirildikten sonra, sıcakken büyük bir kapta ters çevirin.Geniş alanların yapışmasını önlemek için erişteleri çapraz sallamak için iki çubuk kullanın. Erişteler çalkalanır ve sıcaklık hafifçe düşer ve erişteler yaklaşık 20 cm uzunluğunda çekilir.

Erişteler daha sonrası için etrafa dağıldı

Tencerede eti, yağı yumuşayıp çürüyene, çorba kuruyana ve az bir miktar yetene kadar pişirin.

Tencereye doğru miktarda yemeklik yağ koyun

Yağı ısıtın ve kızartmak için sebzeleri ekleyin

Fasulye rengini değiştirene kadar karıştırın, dilimlenmiş et ve siyah mantarı bir araya getirin ve kavurun

Bu sırada 4 gram sofra tuzu ekleyin ve tuzlanana kadar kızartmaya devam edin.

Buharda pişirilmiş kuru erişteleri tencereye koyun ve birlikte kızartın.

Yemek çubuklarını ve spatulayı birbiriyle işbirliği yapmak için kullanabilir, kızartmayı önlemek için kısık ateş açabilirsiniz.Eğer erişteleriniz kuruysa az miktarda su serpip küçük miktarlarda eşit şekilde dağıtabilirsiniz.Ayrıca erişte sert olmadığı sürece sulama kabı ile kullanmak çok uygundur. , Serpme adımı gerekli değildir. Çok fazla su eklemediğinizden emin olun.

Erişteleri eşit şekilde karıştırın ve eriştelerin buharda pişirildiği küçük kafese koyun. Şu anda silikon yağlı kağıdı değiştirmenize gerek yok. Suyu kaynattıktan sonra beş dakika buharda pişirin. Kapağı çıkarmadan ocağı kapatın ve beş dakika daha havasız tutun.