Garland Burger - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek fan 268 gram
- Süt 160 gram
- Tereyağı 25 gram
- Yumurta Yarım
- şeker 25 gram
- tuz 2 gram
- Soyulmuş beyaz susam Doğru miktar
- karides 4
- Avokado Bir çeyrek
- Jambonlu sosis 4 dilim
- Yumurta Yarım
- Süt Doğru miktar
- domates Yarım
- marul Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine sıvı tuz şeker toz sırasıyla 268 gram unlu süt, 160 gram yumurta, yarım şeker, 25 gram tuz, 2 gram maya, 3 gram maya koyun, çapraz olarak tuz ve şekeri koyun, unun üstüne bir çukur kazın ve Maya ekledikten sonra örtün. Hamuru yumuşatmak için bir yoğurma programı başlatın.
-
2 Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve hamur şişirme aşamasına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
-
3 Yoğurulmuş hamuru iki katı büyüklüğünde fermente edin Parmaklarınızı una batırın ve hamurun çökmemesi ve delik büzülmemesi için üstüne delikler açın.
-
4 Mayalanmış hamuru havalandırın ve her biri 45 g'lık yuvarlak sekiz porsiyona bölün. (Kalan hamur normal burgerler için ızgara yapılabilir veya eşit olarak sekiz parçaya bölünerek daha büyük kalıplarla yapılabilir)
-
5 Hamurun yüzeyine bir kat su sürün ve beyaz susam tohumları yapıştırın.
-
6 Susamlı hamuru 8 inçlik yapışmaz yuvarlak bir kalıba koyun.
-
7 Hamuru yaklaşık 1,5-2 kez mayalanacak şekilde ılık ve nemli bir yere koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
8 Izgara çelenkli hamburger kalıptan çıkarılıp soğumaya bırakıldıktan sonra, şekilde gösterildiği gibi her hamburgerin ortasında bir bıçakla yarık açın.
-
9 Karidesleri salamura içinde haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere soyun.
-
Bir kaseye 10 yumurta koyun ve çırpın.
-
11 Yumurtalara süt ve tuz miktarının yaklaşık dörtte üçünü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
-
12 Tavaya biraz yağ koyun, yumurta kremasını dökün, kısık ateşte sütlü çırpılmış yumurta yapın ve üzerine biraz karabiber serpin.
-
13 Jambonu dilimleyin ve kenara koyun.
-
14 Domates ve avokadoyu dilimleyin.
-
15 Doldurma malzemelerini hamburgerin içine sıkıştırın.
