Orijinal şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazı ve yumurta sarılarını iki adet yumurta çırpma kasesine ayırın.Yumurta beyazı kaselerde su ve yağ olmamalıdır
2 Yumurta sarısına yağ ekleyin ve iyice karıştırın
3 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
4 Düşük tozda eleyin
5 İnce olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
6 Yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpma teli ile çırpın
7 İki parça halinde beyaz şekeri ekleyin, kuruyana ve köpürene kadar çırpın
8 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
9 Yumurta sarısı ezmesini beze geri dökün ve keserek veya karıştırarak karıştırın.
10 Kek hamurunu kalıba dökün, 20 cm yükseklikte serbest düşüşte iki kez çalkalayarak kek hamurundaki büyük kabarcıkları silkeleyin.Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırının altına 110 derece, 85 dakika
11 Pişirdikten sonra 20 cm yükseklikte iki kez sallayın ve ardından hemen soğutun.
