g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyma ve istiridye ile buharda pişirilmiş tofu - Yemeği

Malzemeler

Eski tofu

400 g

istiridye

250 g

Kıyma

200 g

Hardal

60 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, beyaz biber, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anason, taze soya sosu, şeker, kişniş, tavuk suyu

Kıyma ve istiridye ile buharda pişirilmiş soya peyniri 1 Kaburgaları çıkarın ve hardalı dilimleyin, ardından küçük küpler halinde kesin, tuzluluğun bir kısmını gidermek için suya batırın.

2 Kıyma bir bardak taze soya sosu, pişirme şarabı, karabiber ve şeker ekleyin, karıştırın ve 5 dakika marine edin.

3 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kişniş ve küçük kırmızı biberi ince ince doğrayın.

4 Eski tofuyu bir parmak genişliğinde parçalara ayırın, bir süre tuzlu suda haşlayın, çıkarın ve suyu boşaltın.

5 Tofuyu tabağa eşit şekilde yerleştirin.

6 Tencereye sıvı yağ ekleyin ve önce yıldız anason ve karabiberleri soteleyin.

7 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı sote tavaya ekleyin.

8 Kıymayı ekleyin ve kavurun.

9 Sekiz olgunlaşana kadar kızartın, doğranmış hardalı ekleyin.

10 Güveçte su ekleyin, su miktarı tofu'ya bağlıdır.

11 Tavuğun suyunu ve tuzu tatlandırın.

12 Kızarmış kıyma çorbasını önce tofunun üzerine dökün ve ardından kıymayı eşit şekilde kapatın.

13 Kıyılmış frenk soğanı serpin.

14 İstiridyeleri yerleştirin ve üzerine kırmızı biber serpin.

15 Buharlı pişiriciyi 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, istiridyeler açılıncaya kadar bekleyin ve son olarak biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.