g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap Böreği - Yemeği

"Sevdiğim hünnap hamur ruloları çok lezzetli! Belki birçok öğrenci hünnap macunu sevdiğimi biliyor. Hünnap macunu dolgusunun tadı bence çok ama çok güzel, ama tüm hünnap macunu doldurma tatlıları, örneğin Hünnap çiçek kekleri ve hünnap çamurlu ay kekleri her zaman yeterli değildir. Ancak hünnap dolgusu yemek için de bir ön koşul vardır, yani hünnap dolgusunun tadı yeterince saftır. Bu yüzden hünnap dolması yemeyi o kadar sevmiyorum, kendi yaptığım hünnap hamurunu yemeyi sevdiğimi söylemek daha doğru olur. Bu hünnap macunu dolgusu bugün olduğundan daha güzel. Çıtır çıtır ve lezzetli hamur işleriyle, küçük ve sevimli hünnap hamur rulolarının yenmesi gerçekten yağlı değil. Not: Narin ve lezzetli hünnap macunu dolguları yapmak için duvar kırma makinesi gereklidir, duvar kırma makinesi yoksa malzemeleri kırabilecek bir pişirme makinesi de gereklidir. Tarifte kullanılan Jun Baker 9 Ekim'de piyasaya sürülecek Grup satın alma detayları için lütfen 8 Ekim akşamı tweetimi takip edin. " Hünnap ezmesi

Kurutulmuş kırmızı hurmalar 150 gram
Su 250 gram
Sebze yağı 25 gram
Pudra şekeri 30 g

Kurabiye kabuğu

Düşük glütenli un 100 gram
süt tozu 20 gram
Tereyağı 65 gram
Bütün yumurta sıvısı 25 gram
Toz şeker 35 gram
tuz 1 g

Yüzey fırçası sıvısı

Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
Kara Susam Doğru miktar

Tatlı koku Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce hünnap macunu dolgusunu yapın. Kurutulmuş kırmızı hurmalar temizlendikten sonra makasla ikiye bölün ve hurma çekirdekleri kısmı boyunca kesin.
2 Kırmızı hurmaları çukurlaştırdıktan sonra duvar kırıcının kırık kabına dökün ve ardından 250 gram su ekleyin.
3 "Mian Porridge" programını seçin (duvar kırıcınızda Mian Porridge programı yoksa, yapabilirsiniz, aşağı bakın).
4 Birkaç dakika çalıştırdıktan sonra fincandaki kırmızı hurmalar şekilde gösterildiği gibi yumuşayıp çürük bir dokuya dönüştüğünde programı kapatabilirsiniz. "Mian Yulaf lapası" programının kendisi 30 dakikadan fazla sürüyor, ancak kırmızı hurmaları pişirmek o kadar uzun sürmüyor, sadece kırmızı hurmaların yumuşayıp çürümüş olmasına dikkat etmeniz gerekiyor.
5 Ardından fincandaki kırmızı hurmaları hassas bir kırmızı hurma püresi haline getirmek için "meyve ve sebze suyu" prosedürünü kullanın. Duvar kırma makinenizde "mian lapası" programı yoksa kırmızı hurmaları 15 dakika buharlı pişiricide direk buharda pişirebilirsiniz, buharda pişirdikten sonra duvar kırma makinesine koyup yeterince su ekleyip kırmızı hurma püresine çırpın.
6 Ezilmiş kırmızı hurmaları tavaya dökün ve iç malzemeyi kızartmaya başlayın. Şekeri ilave edin, orta ateşte sürekli karıştırıp kızartın ve üç kez bitkisel yağ ilave edin, püre haline getirilmiş kırmızı hurmalar yağı emene kadar her seferinde dikkatlice karıştırın.
7 Hünnap püresindeki su, resimde gösterilen doldurma şekline kadar kurutmak için tamamen kızartılmıştır. Kızartılmış hünnap ezmesini soğutun ve kullanın. Hünnap hamurunu çok ıslak olarak kızartmayın, hünnap macunu yapılırken çok yapışkan olur ve ayrıca pişirme sırasında çatlamaya neden olur.
8 Sonra beze yapın. Tereyağı yumuşadıktan sonra tuz ve pudra şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpma teli ile çırpın. Pudra şekerini ekledikten sonra çırpma teli açmayın ve pudra şekerinin sıçramasını önlemek için elektrikli çırpıcıyı açmadan önce pudra şekeri ve tereyağının tamamen karışması için çırpma teli ile elle karıştırın.
9 Bütün yumurta karışımını iki kez ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
10Tam çırpıldıktan sonra tereyağı yumuşak ve narin bir doku sunar.
11 Unu ve süt tozunu eleyin.
12 Un ve tereyağını iyice karıştırarak yumuşacık bir hamur oluşturmak için bir spatula kullanın.
13 Hamurun yarısını alın ve ellerinizle uzun bir şerit halinde nazikçe ovalayın (yapışmasını önlemek için ellerinize ve doğrama tahtasına biraz un koyun).
14 Hamur hamurunu düzleştirin. Daha sonra hünnap macunu dolgusunu uzun şeritler halinde ovalayın ve hamurun üzerine koyun.
15 Milföy hamurunu bir spatula kullanarak hünnap macunu dolgusuna sarın ve elle yoğurun. Milföy hamurunun doğrama tahtasına yapıştırılması kolaydır, daha kolay hale getirmek için kürekle kazıyıcı kullanın.
16'lık paket bittikten sonra, yüzeyi daha düzgün hale getirmek için hafifçe ovalayın.
17 Hamurun diğer yarısını yuvarlayın. Yağlı kağıtla kaplı küçük bir doğrama tahtasına koyun ve sertleşmesi için yaklaşık yarım saat buzdolabında dondurun (hamur daha uzundur ve ortasından kestim ve toplamda 4 çubuk aldım).
18 Donmuş hamuru çıkarın, üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve biraz çörek otu tohumunu daldırın.
19 Hamuru küçük parçalara ayırın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırına koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Farklı fırınların sıcaklıkları farklıdır, lütfen gerçek duruma göre ayarlayın.
20 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Hünnap hamurunu çok ıslak olarak kızartmayın. Hünnap macunu dolgusu çok ıslaksa çok yapışkan olur ve puf böreğinin pişirme sırasında kolayca çatlamasına neden olur. 2. Bu tarifin puf böreği ve hünnap hamuru dolgusu tam size göre. Ve bu miktardaki hünnap macunu dolgusunu tercih ediyorum, çok değil, yapımı kolay ve kızartması kolay.

İki renkli ekose kremalı pasta

Mavi Kadife Peynirli Pasta