Takviyeler: Kolza tohumu yağı 40g tuz 0.5g pirinç şarabı 3g biber 5g kurutulmuş kırmızı biber 5g
Çıtır baharatlı fıstık nasıl yapılır 1 Fıstıkları önceden ıslatın, kırmızı giysileri elle çıkarın, taze saklama poşetlerine koyun ve buzdolabında 24 saat dondurun.
2 Ocak açılmıyor ve tencereye yemeklik yağ (soğuk yemeklik yağ) dökülüyor.
3 Dondurulmuş fıstık tanelerinin çözülmesine ve doğrudan yağ tepsisine konmasına gerek yoktur.
4 Ateşi açın ve kısık ateşte yavaşça kızartın.
5 Yerfıstığı çekirdeklerini rengi biraz koyulaşana ve tadı gevrek olana kadar kavurun, yağı alın ve boşaltın.
6 Biber ve kuru kırmızı biberi hazırlayın.
7 Tencerede biraz daha yağ bırakın, biberi dökün, kısık ateşte karıştırarak bir koku elde edin.
8 Kuru biberi ekleyin.
9 Kızartılmış fıstık çekirdeklerini içine dökün.
10 Eşit şekilde kızartın. Isıyı kapattıktan sonra uygun miktarda tuz serpin ve wok'u eşit şekilde sallayın.
11 Fıstık çekirdeklerini daha uzun süre gevrek tutmak için, kızarmış fıstık çekirdeklerini uygun miktarda pirinç şarabına (veya beyaz şaraba) sıcakken dökün.
