Malzemeler
un
100 gram
Darı eti
55 g
Bebek yemekleri
3 dilim
Patates püresi
100 gram
Deniz Ürünleri Mantarı
1
Deniz balığı
50 gram
Aksesuarlar Arpacık soğanı, susam yağı, tuz, ceviz yağı, maya tozu 1.5g
Bebek lahanası, deniz balığı, patates püresi ve buharda pişmiş çörekler uygulaması 1 Maya tozunu una ekleyip karıştırın
2 Darı posasını hazırlayın, 150 gr yıkanmış darı ve 220 gr su ilave edilir
3 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için una 55 gram darı şurubu ekleyin ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4 Erişte pişirirken doldurmayı hazırlayın, patatesleri buharda pişirin, lahanayı, arpacık soğanı ve deniz ürünleri mantarlarını yıkayın ve balık kemiklerini çıkarın.
5 Patatesleri püre haline getirin, bebek lahanası, deniz ürünleri mantarları ve arpacık doğrayın. Balık ezmesine doğranmış balık eti
6 Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, ceviz yağı, susam yağı ve biraz tuz ekleyin
7 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
8 İki saat sonra hamur mayalanır ve içi bal peteğidir.
9 Havayı boşaltmak için hamuru tekrar yoğurun
10 Uzun şeritler halinde ovalayın ve tek tip boyutta kesin
11 Ajanı yuvarlayın ve düzleştirin
12 Ortası etrafındakinden daha kalın bir hamur haline getirin
13 Ortaya uygun miktarda doldurma koyun ve küçük bir çörek şeklinde yoğurun
14 Sarılı çörekler ikincil fermantasyon için yağlı kağıtla kaplı buharlı pişiriciye koyun
15 Fermantasyon bir saatte tamamlanır, soğuk su üzerinde bir tencerede su ve buharı orta-kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
16 Buharda pişirin ve 5 dakika pişirin
-
- Kestane pandispanya
-
- İki karides
-
- Mantarlı tavada kızartılmış pirinç yılan balığı
-
- Siyah beyaz kızarmış
-
- Kore Usulü Baharatlı Lahana Kızarmış Domuz Eti
-
- Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı
-
- Ispanaklı Susam Salatası
-
- Salatalık ile karıştırılmış beyaz mantar
-
- Tavuk çorbası ve ördek kanlı çorba
-
- Acılı Kızarmış Domuz Kanı
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Göbeği
-
- Çikolatalı net ekmek
