Yuxiang Patlıcan - Yemeği
Dünden önceki gün patlıcan ve domates aldım ve patlıcan yakmak için en iyi domatesleri pişirmeye hazırlandım ama domatesler gitmişti, bu yüzden bu yemeği yaptım. Bunu ilk yaptığımda genellikle başarırım! Uzun patlıcan 300g (1 adet) Kıyma 1 küçük avuç Arpacık soğanı 20 gr (3 arpacık) zencefil 10 g Sarımsak 15 g Kırmızı biber turşusu 2 adet (30g) Beyaz sirke 1 kepçe soya sosu Yarım kaşık nişasta 2 kaşık
Aşama 1
Kıymayı ayarlayın, az miktarda tuz ve soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı şekilde gösterildiği gibi ince ince doğrayın
Aşama 3
Patlıcanı şeritler halinde kesin, daha büyük olması tavsiye edilir çünkü patlıcan ısıtıldığında ciddi şekilde küçülür.
4. adım
Sonunda kırmızı biberi kestim çünkü su patladı
Adım 5
Balık lezzetini ayarlamak için su, nişasta, beyaz sirke, tuz ve tavuk özü kullanın. Not: İyice karıştırın
6. Adım
Patlıcanı iki kez karıştırarak kızartın: patlıcanı ilk kez yağsız kızartın. İkinci tencereye yağı koyun, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı sırayla dökün ve kavurun.
7. Adım
Patlıcan sotelendikten sonra balık aromalı sosu ilave edip tavayı bırakın.
