soya soslu köfte - Yemeği
"Kızarmış aslan başı lezzetliydi ama yağlı değildi ve Dudu bebeğinin favorisi. Şimdi kızarmış aslan başı efsanesine bir göz atalım! Efsane" aslan başı "Yangzhou lehçesinde, kuzey lehçesinde büyük bir kesiktir Buna "büyük köfte" veya "altı mutluluk topu" denir. Onun "uzak atası" nın Güney ve Kuzey Hanedanlıklarının "Shijing" sinde kaydedilen "zıplayan toplar" olduğu söylenir. İmparator Sui Yang, Büyük Kanal boyunca güneye gittiğinde, Yangzhou Wansong Dağı ve Qiandun Dun ile karşılaştı. Dört meşhur manzara, fildişi ormanı ve ayçiçeği tepesi çok nostaljik ... Saraya döndükten sonra kraliyet şefine bu dört sahne ile yemek pişirmesini emretti, böylece dört tabak sincap mandalina balığı, karidesli kek, fil tomurcuğu tavuk şeritleri ve ayçiçeği kesilmiş et. Tang Hanedanlığında, Wei Zhi, Gong Guogong, "Ayçiçeği Kesilmiş Et" tabağının servis edildiğini görünce, büyük etli hamurlardan yapılan ayçiçeği kalbi, bir aslanın başı gibi mükemmeldi. Böylece Ayçiçeği Kesilmiş Eti'nin adını Aslan olarak değiştirdi. Head '. "Yangzhou, Benro'yu aradığından beri ünlü yemeği" Lion Head "i ekledi. İlk olarak Yangzhou'da ortaya çıktığından beri, kızarmış aslan başının nerede olduğu açık, Jiangsu Yangzhou mutfağı. Kökenini bilerek, birlikte lezzetli yemeklerin tadına bakalım. " Malzemeler
- Kıyma 400 g
- Kestane 80 g
- soya sosu 5 kaşık
- şeker 1 kaşık
- Yıldız anason 2 parça
- tuz 2 kaşık
- nişasta 5 kaşık
- Susam yağı 1 kaşık
- Arpacık soğanı 1 parça
- zencefil 1 parça
- Orijinal Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, Joyoung pişirme makinesinin kuru öğütme kabına koyun, et dolgusu, kıyılmış su kestanesi, kıyılmış yeşil soğan ve daha sonra kullanmak üzere zencefili karıştırın
-
2 Kıymayı kabın içine koyun, doğranmış su kestanesi, doğranmış yeşil soğan ve zencefil, hafif soya sosu, tuz ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Karıştırılmış eti büyük köftelere sürün
-
Doğru miktarda nişastaya 42 yumurta ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın, kabın içine 3 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık tuz ve 1 kaşık şeker dökün ve meyve suyu yapın.
-
5 Köfteleri yumurta ve nişasta karışımıyla doldurun,
-
6 Bir tencerede yağı ısıtın (biraz daha), yağı köfte içinde ısıtın ve yüzey altın sarısı ve sert olana kadar kızartın ve kuru yağı alın.
-
7 Köfteleri geniş bir kaseye koyun, ayarlanan suyu köftelere dökün, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, yıldız anason serpin ve 20 dakika buharda kaynatın.
-
8 Ayrı bir tencerede yıkanmış küçük kolza tohumunu ikiye bölerek sıcak suya biraz yağ ve tuz ekleyip haşlayın, kolza tohumunu tabağın yan tarafına koyun, buharda pişmiş köfteleri kolza tohumunun ortasına koyun, yeşil soğan ve zencefili çıkarın. Tencereye köfte suyunu dökün, uygun miktarda su nişastası ekleyin, kalın gorgon suyunu toplayın, köftelerin üzerine dökün.Lezzetli kavrulmuş aslan başı o kadar lezzetlidir ki arkadaş kalmaz.Bebek Dudu tek seferde iki buçuk lokma yedi.
İpuçları
1. Et dolgusu çok kuru veya çok ince olmamalıdır Çok kuru tadı güzel olmayacak ve şeklini koruyamayacak kadar ince olacaktır. 2. Pek çok kez tuz eklemeniz gerektiğinden, zevkinize göre tuz miktarına hakim olabilirsiniz. 3. Yüksek ateşte bir tencerede 20 dakika buharda pişirin. Kyoto kaburga
önceki
Kalamar
Sonraki
