Chiba Wen Altın Kek - Yemeği
"Kek yaparken, erişte ütülendikten sonra un içindeki nişasta jelatinleşir, bu da daha fazla su emebilir ve bitmiş ürünü daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilir. Pastanın tadı çok yoğundur, şifon kek kadar yumuşak değildir ve pandispanyadan daha hafiftir. Yumurta miktarı çok büyüktür ve erişteler tereyağı ile beyazlatılır, bu da pastanın tadı alışılmadık derecede hoş kokulu hale getirir, bu yüzden boş tada çok uygun olan krema ve meyve eklemeye gerek yoktur.Bu pastayı yapmak için sadece bir yumurta sarısı kullanın. Zarif sunum! Basit çizgilerle güzel bir Chiba deseninin nasıl çizileceğini paylaşalım. " Malzemeler
- Tereyağı 70 g
- Düşük glütenli un 85 g
- yumurta sarısı 4
- protein 4
- Bütün yumurta 1 parça
- Pudra şekeri 70 g
- Süt 70 g
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Süt kaynatma
-
2 Sıkma torbasına dekorasyon için bir yumurta sarısı koyun
-
3. Tencereye tereyağı ekleyin ve kaynayana kadar pişirin
-
4 Isıyı kapatın ve düşük glütenli un ekleyin, iyice karıştırın
-
Sıcak sütü ekleyin, iyice karıştırın
-
61 tam yumurta, 3 yumurta sarısı karıştırılıp dövülmüş
-
Hamuru 7 dakika boyunca birkaç kez ekleyin, her seferinde iyice karıştırdığınızdan emin olun.
-
8. Daha sonra kullanmak üzere pürüzsüz, partikül içermeyen bir yumurta sarısı hamuruyla karıştırın. Fırını 180 derece önceden ısıtın
-
9 Yumurta akı ve beyaz sirke, üç kez toz şeker ekleyin ve yumurtalı muhallebi küçük dik köşelere gelene kadar çırpın
-
10 Yumurta akının bir kısmını alıp hamur ile karıştırın
-
11 Son olarak kesin ve pürüzsüz ve parlak bir kek hamuru haline getirin
-
12 Fırın tepsisine dökün ve hafifçe sallayın
-
13 dekoratif bin sayfalık desen, krema poşetine bir yumurta sarısı, krema poşeti 3-4 mm'lik küçük bir açıklık kesti, paralel çizgiye dik olarak bir çubukla 45 derece paralel çizgiyi soldan sağa sıkıştırın, yukarıdan aşağıya doğru bir çizgi çizin
-
14 Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.Renk ideal olduktan sonra sıcaklık 10 derece düşürülebilir. Isınana kadar kurumasını bekleyin ve yüzey kapağına başka bir muşamba koyun, alttaki muşambayı soyun, desen tarafı yukarı bakacak şekilde tekrar çevirin, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Soğutulduktan sonra tadı daha güzel
