Emaye Tencere Tarifi - Haşlanmış Mısır Kaburga - Yemeği
"Uzun zamandır güveç yemedim. Sıcak bir günde ender bir süpermarkete gittim. Küçük sıranın fena olmadığını görünce mağlup oldum ve geri döndüm. Uzun süredir mühürlenmiş olan dökme demir tencereyi kapattım ve bu arada termal filmi açtı. Bu yahniyi mısır ve taro ile eşleştirdim. Etin yağlılığını çok iyi emiyor. Tadı taze ve yağlı değil ve tadı harika. " Malzemeler
- Domuz kaburga 250 gram
- Mısır 400 gram
- Taro 200 g
- tuz 10 gram
- Shaoxing pirinç şarabı 10 ml
- Shimizu (güveç için) Yaklaşık 1,5 litre
- Temiz su (ağartmak için) Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mısırı yıkayıp parçalara ayırın, taroyu soyun ve yıkayın.
-
2 Tadı etkilememek için suyu beyazlatın ve su yüzeyindeki kan köpüğünü çıkarın.
-
3 Mısır ve taroyu tencereye boşaltın.
-
4 Malzemeler kaplandıktan hemen sonra yaklaşık 1,5 litre temiz su (soğuk su) ekleyin.
-
5 Balıkları çıkarmak için 10 ml pişirme şarabı dökün.
-
6 Kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.Isı kapattıktan sonra tuz ekleyin ve 10 dakika daha bekletin Eklenen tuz miktarı kişisel zevkinize göre değişir.
İpuçları
Şarap pişirmenin yanı sıra, haşlanmış domuz pirzolalarımız ve benzerleri tarçın, yıldız anason, zencefil vb. Aksine, yemeklik şarap eklemek etin umami tadını artıracaktır. Pişirme işlemi sırasında şarap pişirme sırasında uçucu hale gelir, bu nedenle et suyunda şarap kokusu olmaz. Ailemiz bu haşlanmış pirzolayı soya sosuyla yemeyi seviyor, bu yüzden damak tadınıza tuz miktarını ekleyin. Kaburgalara MSG tavuk bulyonu eklemedim, lezzet katmadan da lezzetli olduğunu düşünüyorum. Kimchi Pot
Sonraki
