Balık Aromalı Çıtır Tofu - Yemeği
1. Önce ekmek kırıntılarını, yumurtaları, soya peyniri ve arpacık soğanı hazırlayın
2. Yumurtaları bir kaseye koyun
3. Yemek çubuklarını kullanarak yumurtaları eşit şekilde karıştırarak yumurta sıvısı elde edin ve bir kenara koyun
4. Tofuyu yıkayın, küçük parçalara bölün ve bir kenara koyun.
5. Tofu küplerini koyun ve yumurta sıvısını yapıştırın
6. Yumurta sıvısıyla birlikte tofuyu ekmek kırıntılarına koyun, bir kat ekmek kırıntısı ile sarın ve bir kenara koyun.
7. Tencereye koyun, yağ ekleyin, yağ sıcaklığı, 7 kata kadar ısıtın
8. Tofu küplerini kızartma tavasına koyun ve orta ateşte kızartın
9. Tofu küpleri, yüzeye kadar derin yağda kızartılmış, altın sarısı ve kıtır kıtır
10. Tofu küplerini sıkıştırın, fazla yağı boşaltın ve bir kenara koyun
11. Nişastayı bir kaseye koyun, 30 gram su ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
12. Tavadaki yağı ısıtın, taze kızartılmış tofu yağı kullanın, 10 gram yeterlidir
13. Fasulye ezmesini ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın
14. Sote ettikten sonra 250 gram su ilave edin.
15. tuz ekleyin
16. şeker ekleyin
17. Hafif soya sosunu ekledikten sonra iyice karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın
18. Kaynattıktan sonra nişasta suyunu tekrar karıştırın ve koyulaştırmak için içine dökün.
19. Bir spatula kullanarak sos koyulaşana kadar hızla karıştırın
20. Kızartılmış tofu küplerini tencereye dökün
21. Hızlıca karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, tofu küplerini sosla kaplayın, servis yapmak için ocağı kapatın
22. Servis yaptıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
