Ev yapımı Ejiao Kek - Yemeği
1. Kırmak için bir film (Dong-e sakızı kullandım)
2. Pirinç şarabını dökün ve üzerini kapatın (2-3 gün bekletin)
3. Malzemeleri hazırlayın, kırmızı hurmaları şeritler halinde kesin (bu çaba tasarrufu sağlar) ve cevizleri ortadan ikiye bölün (büyük olduğunu düşünüyorsanız iki kez kesin)
4. Islanmış dağcılığı karıştırmak için bir kürek kullanın, ardından orta ateşte açın ve yavaşça karıştırın
5. Bayrak asılıncaya kadar kaynatın ve sarı kaya şekeri ekleyin (eritmek için mümkün olduğunca ezin)
6. Küçük bir ateş açın (en içteki ateş) ve yavaşça karıştırın, tencereyi yapıştırmayın
7. Sarı kaya şekeri tamamen eridikten sonra kırmızı hurma, ceviz, kurt üzümü ve çörek otu tohumlarını ekleyin (birini hızlıca karıştırdıktan sonra başka bir malzeme ekleyin ve karıştırın)
8. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra, çıkarın, yağlanmış kağıtla kalıp tepsisine dökün, üzerine bir parça yağlanmış kağıt koyun ve bir baskı plakası ile eşit şekilde bastırın
9. Oda sıcaklığında 8 saatten fazla bekletin.Yağlanmış kağıdı çıkardıktan sonra, şekilli eşek derisi jelatin keki çift başlı bir bıçakla (veya evde uzun bir bıçakla) kesin.
10. Şeritleri kestikten sonra tekrar orta kalınlıkta dilimleyin
11. Kesilmiş eşek derisi jelatin keki yapışkan pirinç kağıdı ile sarın
12. Çantaya koyun, kapatın ve ardından eşek derisi jelatin keki içeren ambalaj çantasına koyun.
13. Vermek isterseniz güzel bir ambalaj kutusu ile eşleştirebilirsiniz.
