g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Tianjin] Çıtır küçük kıvrım - Yemeği

"Twist, Tianjin bükümü, Shanxi Jishan bükümü, Shaanxi Xianyang bükümü, Hubei Chongyang bükümü, Henan Ruyang bükümü, Suzhou ve Hangzhou nilüfer kökü tozu bükümü de dahil olmak üzere Çin'e özgü bir atıştırmalıktır. Bunların arasında Tianjin, kenevir ve Shanxi otu ile ünlüdür. Dağ kıvrımı kurabiyesiyle ünlüdür, Suzhou-Hangzhou nilüfer kökü tozu büküm orijinal işçiliğiyle ünlüdür ve Hubei Chongyang küçük bükülmeleriyle ünlüdür. Twist, iki veya üç şeridi birlikte büker ve kızartır. Protein, amino asitler ve daha fazlası açısından zengindir. Vitamin çeşitleri ve eser elementler. Tianjin halkının bükülmeye karşı özel bir sevgisi vardır. Tianjin kenevir çiçeği tüm dünyada ünlüdür. Onsekizinci Cadde kıvrımı ve Goubuli buharda pişirilmiş çörekler, kulak gözü kızartılmış kekler Tianjin'de görülmesi gereken üç şey olarak bilinir ve bunlar Tianjin spesiyallerini hak eder. Uzun bir geçmişi var, malzemeleri ve işçiliği çok özel, seviyem çok uzak, bu yüzden Tianjin kenevir çiçekleri değil, Manbao'nun küçük kenevir çiçekleri yapıyorum. Küçük bükülme orta derecede kaloriye ve düşük yağa sahiptir. Günlük damak tadı için kullanılabilir, şarap ve çay ile servis edilebilir.İdeal bir ara öğündür. Çocukluğumda, her Çin Yeni Yılında annemin çok kızarttığını, tatlı ve tuzlu susam tohumlarını, evin kokuyla dolduğunu ve yemekten hiç vazgeçemediğimi hatırlıyorum. Twist vazgeçilmezdir ve ben çocukluğumdan beri annemle büküm yapıyorum. Bugün ben de çok çalışkandım, öğlen eve koştum ve bükümleri kızartmaya başladım, gevrek ve lezzetliydi. " Malzemeler

un Yaklaşık 300 gram
Fıstık yağı İki yemek kaşığı (yoğurmak için)
susam Bir çorba kaşığı

Aksesuarlar

Yumurta İki
tuz 3 gram
Yemeklik yağ (Kızarmış büküm için)

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Havzaya iki yumurta çırpın.
2 İki yemek kaşığı fıstık yağı koyun.
3 Uygun miktarda susam ekleyin.
43 gram tuz koyun (tatlılar için şeker veya kıyılmış hindistancevizi koyabilirsiniz)
5 Bir fincan un koyun (belirli bir tartım olmadan, görsel inceleme ile yaklaşık 300 gram gibi görünür)
6 Topaklaştırıcıya karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
7 Ellerinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, örtün ve yarım saat bekletin.
8 Hamuru çıkarın ve ince, düzgün bir tabaka halinde yuvarlayın.
9 Düzgün ince şeritler halinde kesin.
10 Üst üste dizilmiş üç erişte.
11 Bir uca basın ve diğer ucu yukarı doğru ovalayın.
12'yi ikiye katlayın ve çevirin.
13 tamamlandı.
14 Tencereye yağı dökün ve ısıtın.
Tencereye 15 büküm koyun, bükümleri kızartmak için orta ve düşük ateşe çevirin, bükümlerin yükselip ters dönmesini bekleyin.
16 Orta ila küçük ateş kullandığınızdan emin olun, kızartmayın, piştikten sonra balıkla çıkarın.
17 hizmete hazır.
18 Soğutun ve daha çıtır yiyin.
19 Gelin ve yeniden güzel olun.

İpuçları

Hamuru yoğururken önce yumurtaları ve yağı, son olarak unu koyun.Orta sertlikte, iyi kuruluk ve ıslaklıkta bir hamur elde edinceye kadar birkaç kez az miktarda hamur ekleyin. Kızartma yaparken sıcağa dikkat edin ve kızartmayın.

Kürlenmiş Yapışkan Pirinç Yumurtası

Kavrulmuş kestane