[Binyang] yapışkan pirinç kekleri - Yemeği
"Her yıl kış gündönümünün arifesinde, memleketimizde bu gün yapışkan pirinç kekleri yapma geleneği vardır. Kış gündönümünden bir gün önce, hava daha yeni aydınlanıyordu ve her hane meşgul olmaya başladı. Çünkü bu gün her hane yapışkan pirinç köftesi yapacak ve yaptıkları miktar da görece büyük ... Memleketimde yıl boş olsa bile kışın gökyüzü yapılamaz, bu yüzden birkaç gün üst üste yapışkan pirinç köftesi yapılır diye bir söz var. Gençken sadece haşlanmış ve kızartılmış yapışkan pirinç kekleri yaptım. Artık hayatım daha güzel ve daha çok çeşitlerim var. Daha önce haşlanmış ve tavada kızartılmış, buharda pişirilmiş ve önce Bir macun yapmak ve pişirmek için yapışkan pirinç ununa su ekleyin, ardından çeşitli dolguları sarın ve beyaz pirinç köfte yapmak için pişmiş unun üzerine yuvarlayın. Evden çıktıktan sonra sadece yapışkan pirinç kekleri yedikten sonra evin tadını tattım. Şehirdeki ortaokulun ilk yılındaki kış gündönümünden bir gün önce, ailemin o gün yapışkan pirinç köfte yaptığını biliyordum, ancak okulumuz kampüste yaşayan bir öğrenci ve sadece iki Pazar günü geri dönebiliyorum. Buna ek olarak, gençken çok özlem duyuyordum ve o gün yağmur ve rüzgar vardı ve çok depresyondaydım. Akşam, dersten sonra yurda döndüğümde, annemin yurdun kapısında durduğunu ve kollarında bir öğle yemeği kutusuyla beni beklediğini gördüm Bir anda istemeden gözyaşları aktı ... Gençken evden yalnız çıktım. Dışarıda yalnız çalışmanın, annemin yorulmadan çalıştığını görmenin ve sıcak ve hoş kokulu yapışkan pirinç kekleri getirmek için rüzgara ve yağmura göğüs germenin acısı beni harekete geçirdi ve mutluluk gözyaşlarımı döktü. O zamanlar nazik annem, sıcacık yapışkan pirinç keki gece gündüz düşündüğüm ev tadıydı. Şimdi, binlerce mil uzaktayım. Evden ne kadar uzakta olursa olsun, memleketin tadı uzun bir uçurtma ipi gibidir ve her zaman eve kolayca çekilebilir. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 500 g
- Kıyma 100 gram
- Kıyılmış balık 100 gram
- Boca 200 g
- Frenk soğanı 200 g
- turp 200 g
- Yağlı tofu 100 gram
- Yeşil sarımsak 50 gram
- Arpacık soğanı Küçük bir miktar
- Sarımsak Küçük bir miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- tuz Küçük bir miktar
- biber Küçük bir miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Biber yağı Küçük bir miktar
- Tavuk Özü Küçük bir miktar
- Şarap pişirme Küçük bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, balık etini kıyma şeklinde doğrayın, domuz eti kıyın, turpları küçük küpler halinde doğrayın, hem domuz eti hem de balığı tuzla marine edin, şarap ve hafif soya sosu 15 dakika pişirin
-
2500 gram yapışkan pirinç unu hazırlayın
-
3 Suyu kaynatın, rendelenmiş turpları haşlayın, yavaşça kaynatın ve soğuk sudan çıkarın, suyu alın ve kullanmak için sıkın
-
4 Çin lahanasını suda haşlayın, yeşillendirdikten sonra çıkarın, soğuk suya koyun ve suyu sıkın
-
5 Kurutulmuş turp parçalarını sıkın, küçük küpler halinde kesin, pırasa ve yeşil sarımsak da küçük küpler halinde kesin
-
6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, suyu kurutmak için kıyma ve balığı soteleyin, rendelenmiş turp ve yağlı tofuyu ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kızartın.
-
7 Yeşil sarımsağı ekleyin ve sarımsak kokusunu elde etmek için birlikte kızartın
-
8 Pırasa ve Çin lahanasını ekleyin, 8 olgunlaşana kadar karıştırın, tuz, hafif soya sosu, karabiber, tavuk özü ekleyin ve iç malzemeye kadar karıştırın, kenara koyun
-
9 Tencereyi yeniden başlatın, yağ ekleyin, kıyılmış sarımsak ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.
-
10 Az miktarda su, hafif soya sosu, acı biber yağı ekleyin, kaynatın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve meyve suyu yapın
-
11 Suyu kaynatın, yapışkan pirinç unu ekleyin ve bir top halinde biraz yapışkan pirinç yapın
-
12 Kaynar suya koyun ve hamur yüzene kadar pişirin
-
13 Pişmiş hamuru yapışkan pirinç ununa koyun ve porsiyonlar halinde kaynar su ekleyin
-
14 Yapışkan pirinç ununu pürüzsüz bir hamur haline getirin
-
15 Hamur hala sıcakken, uygun miktarda hamur alın, erişte ile yoğurun ve kızartılmış malzemeye koyun.
-
Ay şeklinde 16 paket yapışkan pirinç keki
-
17 Bir tencerede suyu kaynatın, sarılı yapışkan pirinç keklerini ekleyin, yapışkan pirinç kekleri yüzene kadar pişirin ve ardından suyunu dökün
-
18 lezzetli yapışkan pirinç keki hazır
İpuçları
1. Yapışkan pirinç eriştesini yoğururken, önce küçük bir parça yapışkan pirinç unu hamurunu pişirin ve ardından diğer yapışkan pirinç unuyla birlikte bir top halinde yoğurun 2. Yapışkan pirinç ununu yoğurmak için kaynar su kullanmalısınız. 3. Yoğurulmuş hamur hala sıcakken, işlem için uygun olan yapışkan pirinç keklerini sarmaya başlayın. [Suzhou] Portakallı Waffle
önceki
