g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Desenli kek rulosu - Yemeği

"İlk defa bir pasta rulosu yapıyor. Çirkin görünmesine rağmen tadı güzel. Pişirmeye giden uzun yolun hala üzerinde çalışılması gerekiyor!" Malzemeler

Yumurta 4
Süt 40 gram
Salata yağı 40 gram
Düşük glütenli un 80 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri 80 gram
kakao tozu Doğru miktar
Beyaz sirke Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve su ve yağsız bir leğene koyun.
2 Yumurta sarılarını çırpın, 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Önce süt ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 80 gram düşük glütenli un ekleyin.
4 Daha sonra kullanmak üzere hassas bir yumurta sarısı ezmesi yapmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
5 Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile düşük hızda yaklaşık 1 dakika çırpın.Kaba kabarcıklar göründüğünde 1/3 ince şeker ekleyin.
6 Elektrikli yumurta çırpıcısını orta hıza 3 vites ayarlayın, yaklaşık 1 dakika çırpmaya devam edin, yumurta akı kabarcıkları küçülür ve hacim iki katına çıkar, yumurta sıvısı yumurta kafasına yapışamaz, 1/3 ince şeker ekleyin.
7 Çırpıcının üçüncü dişlisi ile çırpmaya devam edin Yumurta beyazları daha hassastır ve hafif çizgileri vardır Yumurta kafasını kaldırarak, havzadaki yumurta akı dayanamaz ve yumurta başındaki orman sarkık durumdadır.
8 İnce şekerin kalan 1 / 3'ünü ekleyin ve üçüncü dişliyi kullanmaya devam edin, çırpma işlemi sırasında yumurta beyazları daha sıkı ve sertleşir ve yumurta kafasından geçen çizgiler daha ince hale gelir. Yumurta çırpma kafasını kaldırın, yumurta çırpma başlığındaki yumurta akı kıvrımlı bir duruma gelir ve yumurta çırpma çanağındaki yumurta akı düz olabilir ve tepe hafifçe aşağı doğru kıvrılır. Şu anda, kek ruloları yapmak için uygun olan dokuz kişi dağıtılıyor.
9 Yumurta akı tozunu yumurta sarısı hamuruyla üç kez karıştırın ve her seferinde eşit olarak karıştırın.
10Karışık kek hamuru.
11 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve eşit şekilde yayın.
Uygun miktarda kek hamuru ve uygun miktarda kakao tozu bırakın ve iyice karıştırın.
13 Kakaolu kek hamurunu krema poşetine koyun, sıkmayı azaltın, kek hamurunun üzerine yatay bir çizgi çizin ve ardından kürdan kullanarak sırayla deseni çizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
14 Fırında kek.
15 Suyu ısıtın, köşelerini çıkarın ve pastanın arkasına bir kat çilek reçeli sürün.
16 Pastayı sarın, yağlı kağıdın her iki ucunu sıkın ve 10 dakika bekleyin.