Kuzu Etli Köfte ve Havuç Çorbası - Yemeği
"Sonbahar geldi, kış geride kalabilir mi ?! Ilık köfte çorbasını iç artık soğuk eller ve ayaklar, tüm vücudu ısıtın, hadi ısınalım!" Malzemeler
- Kuzu dolması 250 g
- havuç Yarım
- maydanoz 3 adet
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kuzu dolgusunu geri alın, tuz, on üç tütsü, umami soya sosu, su ve tatlı patates nişastasını bir yönde ekleyin ve kıvamlı bir şekilde çırpın, ardından doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
-
2 Dolguyu karıştırın ve bir kenara koyun
-
3 Tencereye bol su dökün ve haşlayın, köftelerin içindeki et dolgusunu elle sıkıp tencereye koyun.Bu sırada toplara dokunmayın.Önce yüzen tozu tutun.Sıcaklık yükseldikçe toplar otomatik olarak yüzer. Toplar yüzer ve onlara dokunmazsa parçalanır ve oluşmaz.
-
4 Toplar yüzdükten sonra havuç parçalarını ekleyin
-
Rendelenmiş havuçları pişince tekrar kaynatın, kişniş serpin ve servis yapın.
İpuçları
1. Yüzen uç sessiz olmalıdır, aksi takdirde tadı etkileyecek ve kanlı bir kokuya sahip olacaktır. 2. Kuzeydeki kırmızı tenli turp olmalı, şahsen ben diğer turpla pişmiş kuzuların o kadar lezzetli olmadığını düşünüyorum. Kestaneli Kızarmış Domuz Eti
önceki
