g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Hızlı El Tatlısı] Mango Püreli Jöle (mango eti alma tekniği ile) - Yemeği

Dışarıda satılan tatlı pudinglerin hepsi tatlar, renkler ve sakarinin yanı sıra gerçek veya yanlış olduğu bilinmeyen yenilebilir jelatindir! Kendi yaptığım jöle gerçek, besleyici ve lezzetlidir! Genelde jöle yapmak için meyve suyu kullanırım, ancak mango gibi suyu süzmek kolay değilse püre kullanın! Genel olarak, sütlü jöle yapmak için, bir kutu saf sütün (250 ml) pıhtılaşması için yalnızca bir parça jelatin (5 g) eklemesi gerekir! Ancak meyveli jöle veya püre jöle yaparken, meyvenin tatlılığına ve ekşiliğine göre sıvı miktarı uygun şekilde azaltılmalı veya jelatin miktarı uygun şekilde artırılmalıdır! Bunun nedeni, çoğu meyvenin meyve asidi içermesi ve meyve asidinin balık jelatininin pıhtılaşma etkisini azaltmasıdır! Bu nedenle limon, portakal, greyfurt, ananas, çilek, yeşil elma, üzüm vb. Meyve jeli veya püre yapmak için fazla asitli meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez. Asit içeriği çok yüksek olduğu için jöle oluşmayabilir! İpuçları: 1. Jelatin film aynı zamanda jelatin film olarak da adlandırılır, sadece Bailey ve Type 7 kullandım ve hepsi iyi! Jelatin ayrıca jelatin tozu olarak adlandırılan toz formundadır. Jelatin tozu, jelatin tabletlerden daha güçlü pıhtılaşabilirliğe sahiptir. Toz miktarı, tabletlerin yaklaşık dörtte üçüdür! 2. Jelatin depolaması sadece donmadan soğutulmalıdır; jelatini sıcak su olmadan yumuşatmak için soğuk su kullanılır; jelatini kaynatmadan eritmek için sıcak su kullanılır.Jelatini eritmek için su sıcaklığı, ağız standardına dayanır! 3. Jelatin yoğunlaşma ile katılaşıp ısı ile eritilse de, çok yüksek veya çok düşük sıcaklık pıhtılaşma kabiliyetini etkileyecektir! 4. Sadece şimdi yenebilir, paket servis değil, eriyecek! Xiaotaimang Bir Saf süt / soğuk su 100 ml Şeker / Bal Bir kaşık dolusu Jelatin bir dilim

Jöleli puding kalıbını daha sonra kullanmak için yıkayın ve dezenfekte edin! Bu kalıbın kapasitesi yaklaşık 150 ml'dir! Silikon kalıp nispeten yumuşaktır ve alt pedin taşınması kolaydır!

Bir parça jelatini dört parçaya kesin ve soğuk kaynar suyla yumuşatın!

Mango posasını almak için kullandığım alet, sıradan demir kaşıklardan daha hafif ve daha ince olan yan taraftaki çirkin demir kaşıktır, ancak mango ve kivi posası almak için kullanımı çok kolaydır!

Mangoları yıkayın, ikiye bölün, ortasından çekirdeklerini çıkarın, posayı bir meyve bıçağıyla çizin ve posayı demir kaşıkla kazın!

Bir kaşık alın ve posanın yarısı çıksın!

Kalan posa da tıraşlanabilir, gerçekten boşa gitmez!

Hamurun bir kısmını alın ve küçük küpler halinde kesin ve kalıba koyun! Eti beğenmediyseniz, bu adımı göz ardı edebilirsiniz!

Yumuşatılmış jelatin bir mikrodalga fırına yerleştirilir ve çözdürme fonksiyonu ile ısıtılarak eritilir! Yumuşatılmış jelatini eritmek için doğrudan sıcak süt veya ılık suya da koyabilirsiniz!

Hamurun diğer yarısı şeker, süt ve eritilmiş jelatin ile birlikte çırpılır! Şeker bal ile değiştirilebilir! Saf süt 100 ml soğuk su ile değiştirilebilir!

Hassas bir macun haline getirildi!

Ölçü kabına süzün: Filtreleme köpüğü gidermek içindir ve ölçü kabı bardakları bölmek içindir!

Kalıba dökün, ne daha fazla, ne daha az, tam olarak 12! Alt plakayı buzdolabına koyun!

Oluşan jöle hala çok yumuşaktır ve serbest bırakılması kolay değildir!

Dondurmak en iyisidir, ilk olarak saklama süresini uzatmak için, ikincisi, kalıptan çıkarmak çok uygundur! Ne zaman yemek yemek istersen, onu yumuşatmak için önceden çıkar! İstediğiniz kadar alın ve meyvelerin bozulmasından endişelenmeyin!