Akçaağaç şurubu ve yumurta sarısı fasulye ezmesi mooncakes - Yemeği
Kızarmış kırmızı fasulye ezmesi için lütfen "Kırmızı fasulye ezmesi nasıl yapılır" bölümüne bakın. İster kendiniz yapın ister kırmızı fasulye ezmesi satın alın, işlenmesi ve kızartılması ve kurutulması gerekir. Bu işlem yağ ve şeker gerektirir. Satın alınan kırmızı fasulye ezmesi zaten yeterince tatlıysa, sadece Şeker eklemenize gerek yok. Yakıt miktarına gelince, sağlık daha önemlidir, bu nedenle çok fazlasına ihtiyacınız olmaz.
Erişte, yağ, akçaağaç şurubunu karıştırın ve tek yönde karıştırın
Son hali şu şekildedir, üzerini streç filmle kapatıp yarım saat beklettikten sonra pürüzsüz bir hamur yoğurabilirsiniz, hamurun fotoğrafını çekmeyi unuttum.
Dolguyu hazırlamaya başladım. 75-83 gramlık ay kek kalıbı 1: 1 doldurma oranıyla kullandım. Yumurta sarısını ve fasulye ezmesini toplam 38 gram gıda ölçeğine koyun.
Tartılan kırmızı fasülye ezmesini küçük keklere bastırıp, yumurta sarılarına koyun ve sarın Torbanın yöntemi, aşağıdaki turta kabuğu ile doldurma yöntemine atıfta bulunmaktır.
40 gram hamur alıp bir top haline getirip küçük bir turtaya bastırıp yumurta sarısını doldurup hemen sarın.Teknik aşağıdaki şekilde gösterilmiştir.
Ay keki nasıl yapılır
Ay keki nasıl yapılır
Ay keki nasıl yapılır
Sardıktan sonra küçük toplar halinde yoğurun
Sarmaladıktan sonra kalıbı ay keki ile bastırın ve yumurta sarısı sıvısı sürün.Bu aşamadaki yumurta sarısı sıvısının çok küçük olması gerektiğini unutmayın, sadece yumurta sarısı sıvısını yüzeyin dışbükey kısmında bulundurmanız yeterlidir, aksi takdirde pişirilir. Çiçek deseni görülmez. Fırını önceden 356 derece Fahrenheit (180 santigrat derece) ısıtın ve 30 dakika pişirin
Bitmiş ürün böyledir, pişirildikten hemen sonra kabuk biraz sertleşir ve birkaç günlük yağ dönüşünden sonra ay keki derisi yumuşar.
