Şekersiz Kanton tarzı ay kekleri Sıfır başarısız versiyonu - Yemeği
Yer fıstığı yağı, şurubu ve sabunu iyice karıştırın ve havaya üflememeye çalışın.
Fotoğrafla hemen hemen aynı seviyeye kadar eşit şekilde karıştırın, ardından süt tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın , ay keki tozu ekleyin.
Kulak memeleri gibi pürüzsüz, yapışkan olmayan, yumuşak bir duruma uyum sağlayın, yeni saklama torbasına koyun, kapatın ve 1 saatten fazla (30 saat içinde) buzdolabında saklayın.
Ay keki kabuğunu soğutma ve prova etme sürecinde, dolguyu kullanım için 40 g'lık toplar halinde yuvarlayın.
Soğutulmuş ve dayanıklı hamurları 25 g / parça toplar halinde çıkarın.
Küçük hamuru düzleştirin ve dolguyu tamamen sarması ve yuvarlaması için dolgunun içine koyun.
Şekli çıkarmak için bir ay kek kalıbı kullanın.
Ay keklerini fırın tepsisine koyun ve fırını önceden 220 derece ısıtın. Mooncakes fırına girmeden önce su, yaklaşık 2-4 püskürtme ve ardından su püskürtüldükten sonra fırına püskürtülmelidir. Ay kekleri fırına girdikten sonra sıcaklık 200 dereceye ayarlanıyor.
Yaklaşık 5 dakika pişirin, ay kekleri bembeyaz olur Yumurta sıvısını çıkarıp fırçalayın (bir yumurta sarısı15g yumurta akı bir damla şurup), yumurta sıvısını fırçalayın ve fırına koyun.Fırın sıcaklığını 165 dereceye ayarlayın. 10-15 dakika sonra yüzey altın renginde olmalıdır. (Evimdeki fırının sıcaklığına bağlı, evim hava sobası yani sıcaklık 160 derece -165 derece ayarlandı, normalde 175 derece olabilir)
Çıktı ~
Fırından çıkarıldıktan sonra 3-5 gün oda sıcaklığında ağzı kapalı kalsın, ay kekinin yüzeyi parlak ve yumuşak olduğunda yiyebilirsiniz! (Önce tamamen soğutulmalı ve ardından kapatılmalıdır. Oda sıcaklığında olmalı ve yağa döndükten sonra yemelidir!)
