Sebzeli Çörekler-Kışlık Bambu Filizi, Salamura Sebze ve Mantarlı Çörekler - Yemeği
Ailem ne zaman kış bambu çekimleri kazsa, bir fotoğraf için poz vereceğim.
Kabukları çıkardıktan sonra, kış bambu filizlerini yıkayın, küpler halinde kesin, mantarları, kuru soya peyniri ve turşuları ıslatın, ardından tencereye yağ koyun, kış bambu filizlerini kızartın, burukluğu gidermek için biraz şarap ve şeker ekleyin ve ardından kurutulmuş soya peyniri ve mantarları sırayla ekleyin Mantarları karıştırın, turşu ekleyin, ardından uygun baharatları ekleyin, tazelik için şeker, hafif soya sosu, susam yağı, turşulara biraz tuzlu dikkat edin, bu yüzden az miktarda tuz, iç malzemeyi bir kenara koyun
Soldaki maya suyu, mayayı eritmek için ılık suya koyun, biraz şeker, yağ ve tuz ekleyin, erimesi için birkaç dakika bekletin, sonra tek tek unun içine dökün, topaklayıcıyı çubuklarla karıştırın
Tüm kutunun altında daha fazla yoğurun, ardından 9 doza bölün ve yüksek orta ve düşük çevreye sahip bir hamur haline getirin.
Soğuduktan sonra doldurmayı ekleyin, daha fazla sebze çöreği koyabilirsiniz, buharlamadan sonra hacim çok daha küçük olmayacaktır.
Vapurun içine koyun ve geceleri yemeyin, bu yüzden üzerini gazlı bezle kapatıp fermente etmek için buzdolabına koyuyorum
Buzdolabına koy ve rahat bırak
Sabah kahvaltı saatinden yarım saat önce çıkarın ve buharda pişirin
Tencereye su koyun, buharda pişmiş çörekleri koyun, yüksek ateşte buharda pişirdikten sonra 5 dakika devam edin, ocağı kapatın ve tencerede 5-10 dakika pişirin ve kapağı açın.
Küçük bir fare gibi
Et yok ama tadı da var, çok iştah açıcı çörekler
Turşu daha önce evde sık sık yeniyordu ve şimdi salamura yiyeceklerin nitröz asit içerdiği söyleniyor, bu yüzden fazla yemiyorum, ama ara sıra biraz turşu yemek iyidir ~
