Zongzi Bao Yöntemi - Yemeği
Zong yapraklarını ve bambu çubuklarını hazırlayın: Kurutulmuş zong yapraklarını ve bambu çubuklarını önceden bir süre soğuk suda bekletin ve sonra yıkayın; son olarak, zong yapraklarını ve bambu çubukları sıcak suyla haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere alın. (Sıcak suda haşlanmış zong yaprakları ve bambu çubukları daha esnektir ve kırılması kolay değildir)
Tuzlu pirinç köfte, tatlı pirinç köfte, alkali pirinç köfte, beyaz pirinç köfte, vb. Vardır. Paketin içeriği, neyi sevdiğine bağlıdır. Yapışmış pirinci yıkayıp süzün.Diğer dolgular tercihinize göre hazırlanabilir.Eğer daha tuzlu yemeyi seviyorsanız yapışkan pirince biraz tuz veya soya sosu ekleyin. Yapışkan pirinç de kullanımdan önce bir süre ıslatılabilir, ıslatılmışsa pirinç köfte pişirilirken süre kısaltılabilir. Çok yumuşak ve mumsu zongzi seviyorsanız, daha fazla pişirmek için düdüklü tencere veya soba kullanın. Zaman yeterli değilse, zongzi pişmemişse sorun değil, tencereye geri dönün ve bir süre pişirin. Bu sefer annem fıstık, domuz eti ve mantar dolgusu hazırladı. Domuz eti önceden soya sosu ve pişirme şarabı ile marine edilmeli, mantarlar tencerede sotelenmeli ve fıstıklar bir süre soğuk suda bekletilmelidir. Zongzi hakkında bilgi edinmek için videoyu izlemeye başlayın:
İki zong yaprağı alın ve tekrar katlayın.
Hazırlanan yapışkan pirinci ve dolguları ekleyin, hiçbir şey eklenmezse beyaz pirinç köfte olur.
Bence zong yapraklarını sarma adımı en zor olanıdır.Pirinç genellikle ilk kez dışarıda bırakılır, önemli değil, birkaç denemeden sonra sarabilirsiniz.
Bir bambu sopayı alın, önce bir ucunu tutun ve diğer ucunu zongzi'nin üçte biri civarında iki halka şeklinde sabitleyin, ardından iki ucu birlikte bükün ve konumu sabitlemek için iki ila üç kez çevirin.
Aynısı zongzi'nin diğer tarafında iki kez olur.
Sardıktan sonra, zongzi üzerindeki fazla yaprak kuyruklarını düzeltin.
Sarılı zongzi yaklaşık on kadar birbirine bağlanır veya dört veya beşi birbirine bağlanır Bu, zongzilerin pişirildikten sonra kaldırılıp yerleştirilmesi için uygundur. Pişirme zongzi: Zongzi'yi düdüklü tencereye koyun, zongzi'yi daldırmak için su ekleyin, düdüklü tencerede en yüksek su seviyesine dikkat edin, bu miktarı aşmayın, yoksa taşmaz. Düdüklü tencere buharda pişirildikten sonra orta ateşte yarım saat ile bir saat arasında pişirmeye devam edin. Suyun kurumadığını unutmayınız, ortada su yoksa kaynamış suyu ısıtınız ve pişirmeye devam ediniz. Belirli bir zaman yok, daha yumuşak seviyorsanız bir süre pişirin.
Güzel kokulu ve yüksek değerli pirinç köfteleri çıktı.
Bu, bambu şeritlerini doğrudan ortadaki iki dairenin etrafına sıkıca sarma yöntemidir ve videodan daha basittir.
Bir ısırık almak için sabırsızlanıyorum.
Bu alkali pirinçli hamur tatlısı, beyaz veya esmer şekerle harika tadı var.İsterseniz soya sosuna da batırabilirsiniz. Beyaz pirinç köfte alkali pirinç köfte ile aynı şekilde yenir.
