Öğleden Sonra Çayı Atıştırmalıkları: Kremalı Hindistan Cevizli Pasta Topları - Yemeği
Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere tartın (eğer soğutulmuş bir yumurta ise oda sıcaklığında ısıtılmalıdır aksi halde tereyağına bir süre eklendiğinde ve sıcaklık çok düşük olduğunda yağı ve suyu ayırmak kolay olacaktır). Diğer malzemeleri hazırlayın.
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve bir kaşıkla kolayca ezilebilene kadar oda sıcaklığında yumuşatın. Toz şeker ekleyin ve tereyağı genişleyene, beyazımsı renkte ve dokusu kabarana kadar çırpın.
Yumurta sarısı sıvısını bir sonraki sefer eklemeden önce yumurta sarısı tamamen emilene kadar çırparak 2-3 kez ekleyin.
Tam yağlı süt tozunu tam yağlı süte ekleyin ve kalın bir süt macunu içinde çözmek için karıştırın. Daha sonra 2-3 kez tereyağına ve yumurta sarısına ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin, kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın, glüteni önlemek için aşırı karıştırmaktan kaçının.
8-9 gr hamur alın, hafifçe bastırarak bir top haline getirin; yapışkan geliyorsa bir süre buzdolabında beklettikten sonra yoğurun. Yoğurulmuş top bir hindistancevizi ezmesi tabakasıyla sarıldı (ilk başta hindistan cevizi ezmesine sarmayı unuttum, bu yüzden kavurulmak üzereyken çıkardım ve su püskürttüm ve T.T.'yi düzeltmek için hindistan cevizi ezmesini batırdım.Görünüm yeterince iyi değildi). Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmiştir.
Fırını önceden ısıtın Orta tabakayı 20 dakika 170 ° C'de pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin (eğer fırın üst ve alt ateşi ayrı ayrı ayarlayabiliyorsa alt ısı 160 ° C'dir çünkü topun tabanı daha koyu olabilir).
Tamamen soğuduğunda çıtır çıtır. Mühürlü tutun. Bir seferde çok fazla yapılmaması tavsiye edilir, taze olanlar daha iyidir. En sevdiğiniz siyah çayla eşleştirilebilir.
