g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Peynirli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Yumurta

30 g

Tereyağı

20 g

Krem peynir

100 gram

Kek kırıntıları

10 g

Aksesuarlar: 0,5 çay kaşığı tuz, 4 gr maya, 130 gr su, 10 gr süt tozu, 20 gr ince şeker

Üzümlü peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Tüm A malzemelerini karıştırın ve hamur haline getirin [10 dakika] Tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin [Hafif şeffaf hamuru 20 dakika çekebilirsiniz] .

2 Ekmek makinesinde boyutu iki katına çıkardığınızı kanıtlayın. (70 dakika) Yaz aylarında kullanmıyorsanız program bitmeden çıkarmalısınız.

38 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

4 Peynir dolgusu üretimi: Krem peynir bölmesi su ile yumuşatılarak + ince şeker + yıkanmış kuru üzüm ilave edilir, pürüzsüz bir hamur haline getirilip soğutulur ve doldururken bisküvi kırıntıları eklenir.

5 Hamur çubukları, peynir dolgusuna sarılmış yuvarlak pasta şeklinde.

6 Daha sonra, peynir dolgusu şekillendirmeyi kolaylaştırmak için yuvarlak bir şekle getirilir.

7 Ağzınızı kapatın.

8 Ters taraf yuvarlatılmıştır.

9 Kek kalıbına tek tek çiçek şeklinde düzenlenmiş Benim hatam: Tembeldim ve kek kalıbına tereyağı koymak istemedim, bu yüzden iki parça yağlı kağıt koydum.Çıkarması kolaydı ama yağlanmış kağıt ekmeğe yapışmıştı. Yapışmayı önlemek için kek kalıbına tereyağı koymayı unutmayınız. Yüksek ısıya dayanıklı bir muşamba aldım ve hiç kullanmadım. Çalışıp çalışmayacağını bilmiyorum.

10 İkinci fermantasyon için, kışın hamur yapmak için ekmeği fırının ortasına koyun, altına iki tencere kaynar su koyun ve boyutunu iki katına çıkarmak için kapıyı kapatın.

11 Fermente ekmeği çıkarın ve bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.

12 Fırında üst ve alt tüpleri önceden 160 derece ısıtın, ikinci katı yere koyun ve 25 dakika pişirin. 10 dakika pişirdikten sonra üst tabakaya bir fırın tepsisi koyun aksi takdirde üst tabaka yanacaktır. (Şahsen ben düşük ısıda pişirmeyi ve çok yanmamış ekmeği kızartmayı severim. Kendiniz de tadını çıkarabilirsiniz).