g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İri Tahıllı Tavuk Killik Pirinç-Dökme Demir Tava - Yemeği

Pekin toprak kap pilavı, birkaç iyi yorum yedim ve çok hayal kırıklığına uğradım Ya çok az malzeme var ve tatmin edici değil, ama pirinç yeterince çıtır değil ya da sos çok tuzlu ve tatsız. Bir süre "Kanton" videosunu zorlu bir şekilde araştırdıktan sonra, kapsamlı bir şekilde çözdüm ve Kantonca dilinde çok tatmin edici bir "kepekli pirincin iri taneli versiyonu" buldum: "Gerçekten lezzetli." Kanton mutfağı gerçekten çok iyi. Malzemelerin seçiminin başlangıcından itibaren titiz ve "zaman zaman yemek yememek". Vurgu, istediğim tadı ayarlamaktan ziyade, iyi malzemelerin tadını nasıl daha iyi çıkarabileceğidir. Hemen, sırt çantası ana dürtüye tapmak için Shunde'ye gitti. Tavuk budu Bir İri taneli pirinç Doğru miktar domuz yağı Doğru miktar Kurutulmuş mantarlar (cordyceps, porcini mantarları, shiitake mantarları vb.) Kullanışlı Doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak Doğru miktar Soya sosu 2 kaşık marine edilmiş tavuk; 1 kaşık sos soya sosu 2 kaşık (sos) Susam yağı bir miktar biber bir miktar tuz Doğru miktar Şarap pişirme Ölçü kaşığı toz şeker bir miktar

Çalışmaya hazır: 1. İri taneli pirinci 2 saatten fazla bekletin 2. Tavuk parçalarını 20 dakikadan fazla marine edin: Yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak + 2 yemek kaşığı soya sosu + 2 yemek kaşığı yemeklik şarap + biraz susam yağı + biraz nişasta + uygun miktarda şeker + uygun miktarda biber, ıslatılmış kuru mantarlar (cordyceps, shiitake mantarı, boletus edulis)

3. Ev yapımı Claypot Pirinç Sosu: 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı domuz yağı Kaynatın

Isıtmak için yağı tavaya koyun (domuz yağı)

İki saat boyunca ıslatılmış iri taneli pirinci güveç içine dökün. (M: su = 1: 1.5) Kapağı kapatın ve 3-5 dakika ısıtın (pirinç miktarına göre iri taneler iyi pişmez ve haşlanmış pirinç resimde gösterildiği gibi çabuk kurur ve ıslanır)

Marine edilmiş tavuğu pirinç üzerine yassı olarak yayın, kapağı kapatın ve ocağı 10-15 dakika kısın.

Kapağı açın, biraz yağ hazırlayın ve tencerenin saçaklarına dökün (silin), kapağı açın ve 5-10 dakika ısıtın. (Bu süre zarfında, ısıtmanın eşit olmasını ve her parçanın pottan çıkma şansı olmasını sağlamak için tencerenin konumunu birkaç dakikada birkaç kez hareket ettirebilirsiniz)