g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus Kökü Çörekler - Yemeği

"365 gün, kahvaltı ağır değil, sonbahar ve kış lotus kökü çörekler kuru boğazı rahatlatıyor. Çörekler Çin kahvaltısında önemli bir rol oynuyor. En mutlu şey sabah uyanmaktır. Kahvaltı masasında dumanı tüten nilüfer kökü çörekler var. İnce, dolgulu, sulu ve lezzetlidir ve bir ısırıkla aileniz için sevgi dolu hissedebilirsiniz. Lotus kökü doğası gereği sakin, tadı tatlıdır, ısıyı temizleme, vücut sıvısını teşvik etme, kanı soğutma, kan durgunluğunu giderme, dalağı canlandırma ve iştah açıcı işlevlere sahiptir. Sonbahar ve kış aylarında qi kurudur. " Malzemeler

Çok amaçlı un 200 g
Domuz eti 300 gram
Lotus kök 500 g
Frenk soğanı 50 gram

Aksesuarlar

Fıstık yağı 3 ml
tuz 3 gram
soya sosu 2 ml
Zencefil 3 gram
Maya 1 g

Sos Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Un, su ve mayayı karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
2 Hamuru orijinal boyutunun iki katı kadar mayalanması için bırakın;
3 Çörek doldurma: domuz eti, nilüfer kökü ve frenk soğanı ayrı ayrı hazırlayın ve yıkayın
4 Domuz etini doğrayın, nilüfer kökünü soyun ve doğrayın, tuz, fıstık yağı, hafif soya sosu, zencefil ve frenk soğanı ekleyerek 5 dakika bekletin;
5 Mayalanmış hamur, yoğurun, havalandırın ve küçük toplara bölünmüş pürüzsüz uzun şeritler halinde tekrar yoğurun;
6 Hamuru ince açın;
7 Lotus kökü etini doldurun ve ağzı sıkın;
8 Buharlama pedinin üzerine yenilebilir buhar kağıdı koyun, sarılı çörekler koyun ve 10 dakika bekletin; Not: Çörekler arasında yeterince boşluk bırakın, buharda pişirilen Xiaolongbao büyüyecektir.
9 Tencereye koyun ve ayrı suda 10 dakika buharda pişirin; Not: Ateşin boyutu farklıdır ve buharlama süresi farklıdır.
10 Buharda pişirilmiş çörekler kapatıldıktan sonra kapağı 3 dakika açın.

İpuçları

1. Çörekler arasında yeterli boşluk olmalıdır, aksi takdirde çöreklerin buğulaması ve ekstrüzyonu etkilenecektir; 2. Mayanın una oranı farklı markalar için farklıdır ve dozaj oranı biraz farklıdır; 3. Sıcaklık farklıdır ve fermantasyon süresi farklıdır.

Soğuk kereviz yaprakları

Balkabağı Çörekler