Yüksek değerli lüks pirinç - İspanyol paella - Yemeği
"Üç ünlü Batı yemeğinden biri olan Paella (Paella, çevirisi Baea), Fransız salyangozları ve makarna kadar ünlüdür. Paella, İspanya-Valensiya'daki balık ve pirincin başkentinden doğmuştur. , Renkli, besin açısından zengin ve değeri yüksek safran, paella'nın vazgeçilmezidir.En sevdiğiniz sebze ve deniz ürünleri ile birleştiğinde büyüleyici ve göze çarpan bir lezzettir. Geçenlerde bir komşu bize biraz İran safranını verdi ve muhtemelen bir süre önce yurt dışından getirmişti. Safranı gördüğümde aklıma ilk gelen paella oldu Hava ısınmaya başladı ve dışarı çıkma arzusu gittikçe azaldı, bu yüzden tatili yemek pişirmek için kullan. İspanyol paella iki kelimeyle tanımlanabilir - lüks ve gerçekten de durum böyledir.Çok malzeme kullanır.İşlem zor olmasa da, bazı malzemeler normal Çin yemeği işleminde kullanılmaz ve hazırlanması biraz zahmetlidir. Mümkün olduğunca çok hammaddeye sahip olmak için, daha fazla ithal malın bulunduğu bir süpermarkete de gittik. İspanya güçlü bir futbol ülkesi Paella'yı pişirdikten sonra birden Avrupa Kupasını hatırladım, İspanya bu Avrupa Kupası'nda ne gibi sonuçlar elde edecek? Bekleyelim ve görelim. " Malzemeler
- Yıkanmamış inci pirinci 200 g
- Deniz tarağı 30 g
- Kalamar çiçeği 200 g
- Karidesler 8
- İstiridye Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- soğan Yarım
- Sarımsak 3 yaprak
- Yeşil dolmalık biber Yarım
- kırmızı dolmalık biber Yarım
- domates 2 parça
- Trikoloma 4
- yeşil fasulye Doğru miktar
- Limon Doğru miktar
- Safran Doğru miktar
- Maydanoz Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- Ezilmiş karabiber Doğru miktar
- Beyaz şarap Yaklaşık 150 gram
- Et suyu Yaklaşık 400 gram
- diğer Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Suya biraz pişirme şarabı ekleyin (balıkları çıkarmaya yardımcı olmak için), tarakları koyun ve ıslattıktan sonra 15 dakika bekletin, kötü tendonları yırtın ve temizleyin.
-
2 İhtiyacınız olan yemekleri hazırlayın.
-
3 İhtiyacınız olan yemekleri hazırlayın.
-
4 Pirinci hazırlayın.
-
5 Deniz ürünleri hazırlayın, bunlar bugün kullandığım şeyler.
-
6 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biber.
-
Domates ve soğanı doğrayın ve mantarları dilimleyin.
-
Sarımsakları kıyılmış sarımsakla doğrayın, maydanoz, kırmızı biber ve safran hazırlayın.
-
9 Beyaz şarap hazırlayın.
-
10 Tencereye zeytinyağı dökün, doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve aroması güzelleşinceye kadar kavurun, ardından yeşil ve kırmızı biberleri dökün, maydanoz ve pul biber ilave edin ve kavurun.
-
11 Ezilmiş domatesleri koyun ve çorba çıkana kadar kavurun, pirinci ve safranı dökün, karabiber ekleyin ve pirinç tamamen çorbayla kaplanana kadar kavurun.
-
12 Beyaz şarabı ve et suyunu dökün.
-
13 Mantar dilimlerini ve taraklarını ağza koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
1415 dakika sonra çorba neredeyse kuruydu.
-
15 Deniz ürünlerini ve taze fasulyeleri ekleyin ve istiridye tamamen açılıncaya ve deniz ürünleri olgunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Yemek yerken limon suyunu sıkın, biraz maydanoz serpin ve iyice karıştırın.
-
16 Safran, paella'nın ruhudur ve vazgeçilmezdir.
