g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç ipek et suyu tokası - Yemeği

Malzemeler

Mantar

Konserve bambu filizleri

100 gram

jambon

100 gram

Aksesuarlar Brokoli 1 büyük çiçek tuzu orta et suyu 1 büyük kase yumurta beyazı 2 biber 1/4 çay kaşığı

Üç açık çorba tokası nasıl yapılır 1 Et suyunu buzdolabından çıkarın ve tencereye dökün;

2 İki yumurtayı açın, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın, sadece yumurta beyazlarını kullanın, ardından yumurta beyazlarını kolayca sıkın, soğuk çorbaya koyun, ateşi açın ve çaresizce tek yöne karıştırın, bu sırada çorba bulanıktır;

3 Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, çorba kaynamaya başlayınca yumurta akı bulutlar gibi yüzeyde süzülür Yumurta beyazlarını süzün ve çorbayı süzün Bu berrak çorbadır;

4 Yuvarlak bir tane bırakın, üstüne pirinç şeklinde bir çiçek çizin ve kalanını ipek olarak kesin;

5 Yarım kase berrak çorbanın yarısına biraz su ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin, lezzetli tatları için bambu filizlerini pişirin, süzülmüş suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yarım kase berrak çorba bırakın;

6 Bambu filizleriyle pişirilmiş çorbaya kıyılmış shiitake mantarlarını koyun ve pişirin, toplayın, çorbayı dökmeyin;

7 Jambonu parçalar halinde kesin;

8 Önce mantarları kasenin dibine bakacak şekilde koyun ve ardından üç tür ipeği çevreleyin;

9 Fazla ipeği kasenin kenarından kesin, kaseyi diğer malzemelerle doldurun, bir tabağı örtün veya yüzeyi bir filmle kaplayın ve 8-10 dakika buharlayın;

10 Brokoliyi, bambu filizi ve mantarlarla yeni pişirilmiş brokoli ile haşlayın;

11 Buharda pişirilmiş üç ipeği tabağa ters çevirin;

12 Kaseyi brokoli ile çevirin;

13 Biraz et suyu, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı mısır nişastası ve 1/4 çay kaşığı karabiber kullanın Sürekli karıştırın, gorgon suyunu köpürene kadar yakın, bu cam gorgon;

14 Sonra kaseyi kaldırın, gorgon suyunu dökün ve mantarları ve bambu filizlerini kaynatmadan berrak çorbayı brokoli etrafına dökün (çorba yapıldıktan sonra kalan yarım kase), tamam.