[Beijing] Çıtır fıstık - Yemeği
"Kızarmış fıstık aslında sadece erkekler tarafından değil, aynı zamanda kadınlar ve çocuklar tarafından da seviliyor. Ama yer fıstığı yüksek yağ içeriğine sahip. Kızartma yöntemlerini kullanırsanız daha yağlı olmaz mıydı? Modern insanların diyetinde çok fazla yağ ve su vardır, bu nedenle ilk talep olarak hafif, daha az yağ ve daha az tuz içeren yiyecek hazırlamaya daha fazla dikkat edilmelidir. Ancak çok kayıtsız kalırsa, kimsenin bu yemeği sevmediği tahmin ediliyor. Bu nedenle, yiyeceğin renk, tat ve tat açısından güzel olması için bazı ipuçlarına ihtiyacımız var, damak tadına bakarken sağlıklı beslenmeye de dikkat etmeliyiz. Bugünün derin yağda kızartılmış yer fıstığı, daha doğrusu kızarmış fıstık olarak adlandırılmalıdır. Sadece birkaç damla yağ kullandığım için geleneksel kızartmadan çok farklı. Kızartma yağı normalden azdır, en fazla tabağa serpilen susam yağı miktarına eşittir. İki numara konusunda iyimsersiniz ve bir süre sonra bu süreçte görüneceğim. " Malzemeler
- Yer fıstığı çanak
- sıvı yağ bir miktar
- Likör bir miktar
- tuz bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 fıstık, kötü olanları seçin, 5 dakika soğuk suda bekletin
-
Adım 2: Suyu boşaltın ve fıstık kabuğu kırışır.
-
3 Fıstıkları derisiz bir hafta saklamanın gizli tarifi şu: beyaz şarap
-
4 Tavaya biraz yağ dökün, bakın, o kadar az ki tavanın altını bile nemlendiremez
-
5 Fıstıkları tencereye dökün, orta ateşte, kürekle çevirmeyin.Fıstıklar ıslaktır ve kürek kolayca soyulacaktır; tencereyi kaldırıp birkaç kez sallayabilirsiniz
-
6 Yerfıstığı kabuğunun yüzeyindeki nem buharlaşana kadar yer fıstığı dolgun ve yuvarlak hale gelir.
-
7 Bu sırada biraz beyaz şarap dökün, eğer bir sulama kabı varsa, tencereyi hızlı bir şekilde çalkalayın, böylece fıstıklar beyaz şarapla kaplanabilir
-
8 Kısık ateşe devam edin, tencereyi ara sıra sallayın ve kabukları çatlayana kadar yer fıstığının yuvarlanmasına izin verin Bir tane alıp tadın.Yüreğiniz yumuşak ama ıslak değil, tencereden dışarı çıkabilirsiniz.Soğuduktan sonra çıtır çıtır olacaktır.
-
9 Gevrek ve gevrek, içmek ve yulaf lapası için iyi
