Malzemeler
un
500 g
Şeker
5 gram
sıvı yağ
5 gram
tuz
2 gram
karbonat
1 g
Su
250 gram
Maya
6 gram
Takviyeler: 1 patlıcan, 1 yeşil biber, 1 patates unu
Patlıcanlı şehriye doldurma yöntemi 1 Ekmek makinesinin altına malzemeleri, suyu, tuzu, şekeri, yağı ve kabartma tozunu koyun, ortaya unu koyun ve üstüne mayayı koyun.Ekmek makinesi maya hamurunu presler ve iki kat büyük fermente eder. Dışarı çık ve havayı tozla.
2 Patlıcan dilimlerini tuzlu suda bekletin.
3 Patates ununu küçük parçalar halinde kesin, frenk soğanı dilimleyin, zencefili doğrayın ve yeşil biberi küçük küpler halinde kesin.
4 Bir tavada yağı ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
5 Patlıcanı doğrayın, içine koyun ve karıştırın, yumuşayana kadar karıştırın, uygun miktarda soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6 Yeşil biberleri ve patates ununu karıştırarak kızartın, patates ununun tavaya yapışmasını önlemek için biraz su ekleyin.
7 Tuz, tavuk özü, on üç tütsü ekleyin ve istiridye sosuyla eşit şekilde kızartın.
8 Her biri 30 gram olan benzer büyüklükteki dozlara bölün.
9 Ortada ince kenarlı kalın bir hamur parçası haline getirin, iç malzemeyi birbirine sarın ve ellerinizle sıkın.
10 Elektrikli fırın tepsisine uygun miktarda yağ koyun, krepleri içine koyun ve her iki tarafı ve tavanın dışında altın sarısı kızartın.
-
- Soya Soslu Turp Çiçeği
-
- Eski tofu
-
- Sarımsaklı kızarmış kuzu karıştırın
-
- Trüflü Omlet
-
- Kakaolu Ayıcık Bademli Kurabiye
-
- Kızılcık Yoğurt
-
- Kızarmış Mantarlı Dondurulmuş Tofu
-
- Geleneksel yağ tuzu zaine Hanamaki
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Et Kutusu
-
- Börek ve yumurta dolgusu
-
- Kızarmış çiçek böceği
-
- Sıcak ve ekşi çorba
