Durian Pudingi - Yemeği
Lekelenmeyi önlemek için kalıbın üzerine ince bir tabaka yağ sürün (resimdeki tereyağı bitmez), yemek için küçük bir kaşık kullanırsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Pişirme kabına 30 gram pudra şekeri, 236 ml süt ve 2 yumurta ekleyin
100 gram durian posası ekleyin
Mutfak robotunu açın ve pürüzsüz bir macun oluşturmak için iki ila üç dakika çırpın.
Kullanım için iki kez eleyin
Küçük süt kabına 35 gram pudra şekeri ekleyin
10 gram su
Orta ateşte kaynatın
Orta ateşte devam edin ve şeker eriyene kadar pişirin
Açık sarı olduğunda kapat
Kalan ısı karamel rengine kadar ısınmaya devam edecek
Karameli sıcak kalıba dökün
Soğuduktan ve katılaştıktan sonra, puding hamurunu dokuz dakika dolana kadar koyun.
Derin bir fırın tepsisine koyun, 30 dakika bekletin, suyu kalıbın yarısı kadar ısıtın ve 170 derecelik önceden ısıtılmış su banyosunda 30 dakika muhallebi tamamen katılaşana kadar pişirin.
Çıkarın ve soğumaya bırakın ve 3 saat buzdolabında bekletin.
