Çam Fıstığı ve Renkli Biber Deniz Ürünleri Pirinç - Yemeği
Bir tencereye bir kaşık dolusu sıvı yağ koyun, çam fıstıklarını kızarana kadar kavurun, süzün ve yağı daha sonra kullanmak üzere saklayın.
Sarımsak ve soğanı kıyın, yeşil soğanı dilimlere ayırın (beyaz ve yeşil soğanı ayırın), mantarları dilimleyin ve renkli biberi doğrayın.
Beyaz soğanı ve kıyılmış sarımsağı sotelemek için kavrulmuş çam fıstığı yağı kullanın.
Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar güzel kokulu karıştırın.
Mantar ve dolmalık biberleri birbiri ardına ekleyin, karıştırın, bir kaşık dolusu beyaz şarap dökün ve birlikte pişirin.
Gece boyunca pirinci dökün ve kızartın, lezzeti artırmak için biraz soya sosu ile gezdirin. (Soya sosu miktarının çok fazla olmasına gerek yoktur, deniz mahsullerinin bozulmaması için tencerenin etrafına yaklaşık bir çay kaşığı sarılabilir)
Son olarak midyeleri ve çam fıstıklarını ekleyin, biraz karabiber ve tuz serpin, tencereyi örtün ve midyeler açılıncaya kadar pişirin, ardından yeşil soğanı ekleyin ve servis yapmadan önce hafifçe kızartın.
