Toprak nane, çam fıstığı, yeşil biber ve pirinç - Yemeği
Yeşil biberleri yıkayın ve elinizle kafasına bastırın, pedikülü kolayca çıkarabilir ve içindeki aberdeenleri çıkarabilirsiniz, bunların hepsi. Soğanı soyup doğrayın, pirinci yıkayın ve bir kenara koyun. Burada Türkiye'de sıradan kuru üzümün 1 / 3'ü büyüklüğünde küçük bir kuru üzüm var, yoksa onun yerine doğranmış normal kuru üzüm kullanabilirsiniz.
Tencereye zeytinyağı koyun, yavaşlatın ve sarıyı soteleyin, ardından doğranmış soğanı ve 1 T şekeri ekleyin ve 1 veya 2 dakika kavurun, ardından pirinç, kuru üzüm ve nane tozu ekleyin ve pirinç biraz şeffaf olana kadar kızartmaya devam edin. , Tat vermek için sadece tuz ve limon suyu ekleyin, ardından 2 bardak sıcak su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kızarmış pilavın tadı biraz suşiye benziyor, ekşi ve tatlı, biraz tuzlu ve pirinç tanelerinin bir kısmı ortada biraz sert olacak, bu yüzden tamamen pişirmeyin.
Pirinç soğuduğunda, yeşil biberi pirinçle doldurmak için küçük bir kaşık kullanın ve ellerinizle sıkıca bastırdığınızdan emin olun.
Tüm yeşil biberlerin sığabileceği kalın tabanlı bir tencere seçin, tencereye bir buharda pişirme kabı koyun, tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak buharda pişirme kabını kaplayana kadar 1 ila 1,5 bardak sıcak su dökün.
Domatesleri 12 adet üçgen külah halinde doğrayın, pilavla doldurulmuş yeşil biberin üzerine resimdeki gibi dilimlenmiş domates koyun, tencereyi ardı ardına yeşil biberle doldurun, tencereyi kısık ateşte kapatın. 30 ila 40 dakika buharda pişirin.İşlem sırasında nem azalırsa suyu ısıtmayı unutmayın Buharlama tamamlandıktan sonra açın ve tadına bakın.Pirinç taneleri tamamen pişirilir ve içi sağlam olmazsa iyidir.
Yemeden önce soğuyana kadar bekleyin. Yaz aylarında buzdolabına konulabilir. Sonbahar ve kışın soğuk ya da sıcak yiyin! İyice buharda pişirilmeli, lezzetli olması için içinde sert pişmemiş pirinç olmamalı! Duruma bağlı olarak, daha fazla süre buharlayabilirsiniz!
Uzun, baharatsız yeşil biber veya küçük kırmızı biberleri de kullanabilirsiniz.Sarı biber yapılabilir.Küçük olanları narin ve lezzetli hale getirmek için seçmelisiniz! Yazın buzdolabına koyun, çok lezzetli!
