Mary's Kitchen: Nutty Cheese Bun "Çin Yöntemi" - Yemeği
"Orta Hamur" yapmak için: önce tüm malzemeleri tartın, kahverengi pudra şekeri ılık suda çözün ve iyice karıştırın. Ilık su, dokunulamayacak kadar sıcak olmayan suyun yaklaşık 35-40 derece sıcaklığını ifade eder.
Önce un ve maya tozunu karıştırın, ardından kahverengi şekerli suyu dökün ve ellerinizle eşit şekilde karıştırın, yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargıyla örtün ve 2 ~ 3 saat "orta hamur" olması için bekletin
Hazırlanışı: Karışık kuruyemiş: 100g önce kızılcık, badem, soya fasulyesi ve kabak çekirdeğini "Kapsamlı Kuruyemiş" e ayırıp, yaban mersini küçük parçalara ayırın; soya fasulyesinin tadını sevmediğim için bademleri yatay olarak ikiye böldüm, bu yüzden özellikle ekliyorum Kabak çekirdeğini ezer ve orijinal görünümünü korur.
"Ana Hamur" Yapımı: Orta tip hamur: Tüm glüten unu: 50 g Tuz: 1 g zeytinyağı: 20 g Tüm malzemeler tartılır ve yağ diğer bitkisel yağlarla değiştirilebilir.
Orta boy hamuru açın, çok amaçlı unu ekleyin ve pudrasız bir hamur elde etmek için birlikte yoğurun, ardından zeytinyağı ekleyin ve yağı hamur tarafından tamamen emilene kadar sabırla yoğurmaya devam edin, ardından hazırlanan karışık kuruyemişleri ilave edin ve birlikte hamurla yoğurun Orta hamur içinde kuru yemişler eşit dağılıncaya kadar, hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve yuvarlak
Hazırlanışı: Peynir şeritleri: Altı peynir şeridi Her peynir şeridini toplam 24 peynir küpü olacak şekilde dört eşit parçaya kesin.
Hamurun ortasına bir oluk bastırın ve her hamur parçasına üç küçük parça peynir koyun. Kenarları ortadan katlanıp sıkıştırılır, ağız yuvarlatılır ve ardından "buharda pişmiş çörek kağıdı" buharlı pişiriciye yerleştirilir. Bu sefer önce elektrikli tencereyi pişirmek için kullanıyorum. Pirinç kabına iki bardak ılık su koyun ve buharlı pişiriciye koyun. Son fermantasyonu yapmak için ılık suyu kullanın. Son zamanlarda sıcaklık yükseldi. Yaklaşık 30 dakika fermantasyondan sonra, elektrikli tencere anahtarına basabilir ve elektrikli kap zıplayana kadar buharda pişirebilirsiniz.
Önce tavayı çevirmek için acele etmeyin, önce tavayı acele etmeyin, önce tavayı acele etmeyin (önemli, bu yüzden üç kez söylüyorum). Ayrıca tencere kapağındaki su buharının buğulanmış çöreklere damlamasını önleyin, benim gibi buruşacaktır. Bu sefer yapılan çörekler buruşuk olsa da şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve esmer şeker, ceviz ve peynir kokulu aromalarıyla lezzetlidir!
