Kısa domuz kaburgalarını yıkayın, kaynar suda haşlayın ve süzün.
Arpayı su ile çalkalayın, küçük kaburgalarla derin bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve kaynatın, tencerenin üzerini kapatın ve kısık ateşte 80 dakika pişirin.
İpliği soyun ve parçalara ayırın, çorbaya koyun ve 20 dakika, yam, yemek çubuklarının içine girene kadar pişirin, tuz ekleyin ve ocağı hemen kapatın.
Masada! Kış toniği başlıyor!