Kızılcık Yumuşak Avrupa - Yemeği
"Bir yemek platformunda iki fermente edilmiş rattan sepetle puan alışverişinde bulundum. Rattan sepetlerle yapılan ekmeğin şeklini gerçekten çok seviyorum. Yumuşak ekmek yemeyi tercih ediyorum, bu yüzden sadece normal ekmek tarifini kullandım Ruanou'nun geliştirilmiş bir sürümünü yapın. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 600 gram
- Yumurta 2 parça
- Su 250 gram
- Mısır yağı 50 gram
- süt tozu 40 gram
- Şeker 100 gram
- tuz 5 gram
- Maya 5 gram
- Yaban mersini 120 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kızılcık hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve film oluşana kadar yoğurun
-
2 kızılcık ekleyin
-
3 İyice karıştırdıktan sonra ilk fermantasyonu başlatın
-
Şekillendirme için boyutun 2 katına kadar 4 fermantasyon alınabilir
-
5 Hamuru boşaltın, ikiye bölün ve yuvarlak
-
6 Hamur yüzeyine ve fermantasyon sepetinin iç duvarına un serpin
-
7 Hamuru fermantasyon sepetine koyun
-
8 Fermantasyon fonksiyonunu açmak için fırının altına suyla bir fırın tepsisi koyun.
-
9 İki katı boyuta fermente edin, çıkarın
-
10 Hamuru fırın tepsisine ters çevirin ve yuvarlak hamurun yüzeyinde haçlar kesin
-
11 Oval hamurun yüzeyindeki dalları kesin
-
12 Alt ve üst ateşte önceden ısıtılmış fırına 140 derece ve alt ateşte 130 derece 40 dakika koyun.
-
Renk tekdüze olduktan sonra soğutulabilir
-
14 bitmiş resim
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
-
17 bitmiş resim
İpuçları
1. Unun su emilimine göre eklenen su miktarını ayarlayın 2. Şeker miktarını her kişinin zevkine göre ayarlayın 3. Tercihlerinize göre kurutulmuş meyve türünü seçin 4. Fırının özelliklerine göre pişirme sıcaklığını ayarlayın 5. Burada yalnızca iki büyük yumuşak Euro yapılabilir Üzümlü bisküvi
Sonraki
