g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sandviç Tavşan Bao Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Düşük glütenli un

50 gram

Kuru maya

tuz

Pudra şekeri

40 g

süt tozu

10 g

Bütün yumurta sıvısı

25 g

Süt

130 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar: Kuru üzüm, Kızılcık, Kırmızı hurma, Et, Hindistan cevizi dolması

Sandviç tavşanı Bao ekmeği yöntemi 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini koyun, (biraz yumurta sıvısı bırakın ve son olarak yüzeyi fırçalayın) hamur oluşana kadar yoğurun ancak ellerinize yapışmaz ve sert maskeyi dışarı çekebilir Tereyağını içine koyun ve film çekilebilene kadar "başlamaya" devam edin.

2 Hamuru daha büyük bir kaba koyun ve sigorta filmi ile kapatın ve temel mayalamayı yaklaşık 28 derecede gerçekleştirin (orijinal hamurun 2,5 katı büyüklüğünde olmalıdır. Resim mayalanmadan önceki hamuru göstermektedir. Gönderildikten sonra çekim yapmayı unutursanız)

3 Temel fermantasyondan sonra havayı havalandırın, hamuru 6 parça 45 gram ve 12 parça 15 gram olarak ikiye bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin;

445 gram gevşetilmiş hamuru yuvarlak bir şekilde açın, ters çevirdikten sonra hindistan cevizi, kuru üzüm, kuru yaban mersini ve kırmızı hurma ilave edin ve kapatın.

5 Ağız aşağı bakacak şekilde, kaplanın ağzının pozisyonu ile topuzun etrafını çevirin.

615 gram küçük hamuru oval bir şekilde açın, ters çevirin ve alt kenarını inceltin

7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

84'ü uzun şeritler halinde yuvarlayın, ikiye katlayın ve tavşan kulaklarını yapın ve doldurulmuş hamurun üzerine yerleştirin (bitirme işlemi çok iyi orantılı değildir, bırakın olsun)

9 Hamuru ve kulakları sıkılaştırmak için doldurulmuş hamuru hafifçe bastırın.

10 Şekillendirilmiş hamuru iki kez fırına koyun, hamur bittikten sonra tüm yumurta sıvısını hamurun yüzeyine fırçalayın.Aynı zamanda 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.Ön ısıtmadan sonra 180 derece fırına, orta tabakayı, üst ve alt ateşe 15-25 dakika koyun. Yüzey altın olana kadar pişirin.

11 Pişirdikten ve soğuduktan sonra, sevimli bir ifade çizmek için bir çikolata kalemi ve biraz kırmızı bir yüz çizmek için pembe Di Fei çikolata kullanın.