Malzemeler
Yüksek glütenli un
20g (çorba türü)
Shimizu
100 gr (çorba türü)
Yüksek glütenli un
270 g
Tereyağı
20 g
süt tozu
10 g
Süt
25 g
Hafif krema
30 g
Yumurta
1 parça
tuz
4g
Şeker
40 g
Maya
5 g
Aksesuarlar: uygun miktarda bal
Hokkaido ekmeği nasıl yapılır 1 İlk önce çorbayı yapın: ana malzemedeki yüksek un ve suyu eşit şekilde karıştırın, kısık ateşte 60 dereceye kadar ısıtın ve hamur kıvamlı hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
2 Yumurta, taze krema, süt, çorba ve diğer sıvıları ekmek makinesine dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
3 Yüksek unu ekmek makinesine dökün, tuz ve şekeri karşı köşelere koyun, ortasından parmaklarınızla bir delik açın ve maya tozunu deliğe dökün.
4 Ekmek yapıcının kapağını kapatın ve bir yoğurma düğmesi (20 dakika) ayarlayın.
5 Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamur önce bir top halinde yoğrulur ve yumuşatılmış tereyağı ekmek makinesine dökülür. 10 dakika tekrar yoğurma hamuru ayarlayın.
6 Şu anda, hamur çok güzel bir eldiven filmi çekebilir.
7 Hamuru ekmek makinesinde şekillendirin.
8 Hamur programını ayarlayın (yaklaşık 50 dakikayım) ve hamurun iki katına çıkmasına izin verin.
9 Hamurun ortasına bir delik açın, eğer delik küçülmezse veya çökmezse bu, hamurun başarılı bir şekilde fermente edildiği anlamına gelir.
10 Mayalanmış hamuru yavaşça tüketmek için bir oklava kullanın.
11 Hamuru üç porsiyona bölün.
12 Hamuru yeniden birleştirip tezgahın üzerine koyun ve bir oklava kullanarak dana dili şeklinde kurutun.
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
14 Hafifçe ezildikten sonra tekrar açın ve yuvarlayın.
15 Üç hamurun hepsini yuvarlayın ve kalıba koyun.
16 Tost kutusunu buharlı fırına koyun, fermantasyon programını ayarlayın ve hamuru% 80 dolana kadar yayın.
17 Fermente kızarmış ekmek. (Biraz fazla gönderdim)
18 Tost kutusunu 165 derece ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin. (Ortadaki renklere dikkat edin ve zamanında kalay folyo ile kaplayın)
19 Kızartılmış tostun üzerine biraz bal sürdüm.
20 Tostun kalıplarını açın ve ızgarada soğumaya bırakın.
21 İçerideki organizasyona bakın, çok hassas, çizim harika!
-
- Ocağı Pirinç
-
- Bezelyeli Sahanda Yumurta
-
- Okara Tahıllı Ekmek
-
- Melaleuca At Nalı Kek
-
- Marine edilmiş bıldırcın yumurtası
-
- Kızarmış Doğranmış Balık
-
- Pirinç köfteli haşlanmış pirinç
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Yuxiang Domuz
-
- Hafif cheesecake
-
- Erişte ile kızarmış domuz eti
-
- Havuç suyu
