Kürdan kuzu 1 Satın aldığınız kuzuları 2 cm'lik kare şeritler halinde kesin ve 30 dakika suda bekletin. Kanı emdirin.
2 Islatılmış koyun eti şeritlerini buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 1 saat dondurun (bu kesmek için iyidir), hafifçe dondurun ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
3 Hafifçe dondurulmuş kuzuyu uygun kalınlıkta dilimleyin.
4 Arpacık soğanı dilimleyin ve bir kenara koyun.
5 Dilimlenmiş soğanı dilimlenmiş koyun eti içine koyun, süpermarketten satın aldığınız bir torba koyun eti şişleri ekleyin, uygun tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 İyice karıştırılmış koyun eti sigorta filmi ile kapatın ve daha lezzetli olması için tercihen bir gece buzdolabına koyun.
7 Lezzetli kuzu dilimlerini şişlere geçirmek için bir kürdan kullanın.
8 Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyun, yağ ısındıktan sonra kuzu şişleri ilave edip sararıncaya kadar kavurun.
9 Pişmiş malzemeleri tabağa koyun ve servis yapın.
10 Daldırma için biraz kuzu şiş baharatları sağlayın.
