Yardımcı maddeler Malik asit 5g Sitrik asit 3g Su 2g
Çilek suyu şekeri nasıl yapılır 1 Taze çilekleri temizleyin, yüzey suyunu silin, suyunu çırpın, beyaz şekerin yarısını ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
220 gram beyaz toz şeker alın ve malik asitle iyice karıştırın.
3 Çilek suyunu yaklaşık 40 derece kaynatın, karıştırılmış malik asidi dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın. Kalan beyaz şekeri ve su şurubunu çilek şurubuna ekleyin ve pişirmeye devam edin.
4 Sitrik asit eriyene kadar sitrik asit + su karıştırın.
5 Çilek şurubu 120 dereceye kadar kaynatıldığında, eritilmiş sitrik asidi dökün ve eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve haşlanmış çilek şurubunu hazırladığınız kalıba dökün.
6 Çilek şurubu soğuduktan sonra 1 saat buzdolabına koyun, oluşan çilek suyu şekerini çıkarın, porsiyon büyüklüğünde olmayan ince beyaz şekerin üzerine yuvarlayın ve çilek suyu şekerini bir kat beyaz şeker ile kaplayın. .
