Taze turşu - Yemeği
"Yangtze Nehri'nin güneyinde Wuyue'nin bir spesiyalitesi olan Salamura Duxian, şimdi Şangay yerel mutfağı, Subang mutfağı ve Hangzhou mutfağının temsili yemeklerinden biri. Tadı tuzlu ve taze ve çorbanın güçlü bir beyaz sosu var. Etler gevrek ve yağlıdır, bambu filizleri hoş kokulu ve yumuşaktır ve umami tadı güçlüdür. Esas olarak bahar bambu filizleri ile taze ve tuzlu domuz göbeği dilimleri birlikte pişirilir. "Turşu" tuzlu pastırmayı, "Xian" taze eti ifade eder (Tavuk, toynak, küçük pirzola vb.); "Tuk", küçük ateşte kızartmak anlamına gelir. " Malzemeler
- Bahar bambu çekimleri 4 parça
- domuz pastırması 150 g
- Paça 650 g
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme 3 kaşık
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 bahar bambu filizi, parçalara bölün ve bir kenara koyun
-
Suda 2 avuç paça
-
3 Çıkarın ve suyla yıkayın
-
4 Pastırmayı ılık suyla yıka
-
Paçaları ve domuz pastırmasını pirinç pişiriciye koyun
-
6 Zencefil dilimleri, uygun miktarda su ve pişirme şarabı ekleyin
-
72 saat kaynatmak için çorba programını kullanın
-
8 saat sonra bahar bambu filizleri ekleyin
-
9 Paçalar çıtır olana kadar kaynamaya devam edin ve tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için tadı tadın
-
10 bitmiş resim
