Fransız yüksek lifli karabuğday pastırmalı krep - Yemeği
Hamur kısmı için unu bir araya getirin. * Karabuğday unu pirinç dükkanlarında veya kuru gıda dükkanlarında satılır. Nanmen Market'ten aldım. Bulamazsanız, onun yerine genel un veya tam buğday ununu kullanabilirsiniz (ancak tüm karabuğday ununu kullanamazsınız) Un, glüten özelliği olmadığı ve hamurun kırılmasını kolaylaştırdığı için
Yumurtaları süte ekleyip iyice karıştırın ve tozu karıştırın
Ortasına bir çukur kazın, süt ve yumurta sıvısı ekleyin, karıştırarak ilave etmeniz önerilir.
Plastik sargıyla sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin (ancak doğrudan kızartmanız önemli değildir) Çoğu hamurun her iki tarafı da kızartılabilir ve sonra buzdolabında veya dondurulabilir.
Soğanı ve pastırmayı az yağla pişene kadar kavurun, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis edin (yumurta ve makarna ile yenir, böylece tadı biraz daha sert olabilir)
Tavaya biraz yağ sürün, bir kaşık hamurdan tavaya koyun, tavanın sapını tutun ve hamurun daha büyük olması için çevirin. (Tencerenin sıcaklığı çok yüksek olduğu için ısıyı kapatmanız veya ısıyı kapatmanız gerekir ve çok hızlı pişerse hamurun düzleşmesi kolay olmayacaktır ve hamur çok kalınsa ters çevirmek kolay olmayacaktır)
Kızarmış soğanı ve domuz pastırmasını koyun, ortasına bir yumurta çırpın ve üzerine peynir serpin
Hamur ancak bu şekilde kuru ve eğildiğinde hareket ettirilebilir (aksi takdirde çatlar)
Dört köşeyi bir spatula ile içe doğru katlayın, spatulayı her iki taraf katlandığında duracak şekilde tutun ve hamur şekline bırakın
Tencereyi örtün ve peynirin erimesini ve yumurtaların beğeninize göre pişmesini bekleyin.
Servis yaptıktan sonra sıcak servis yapın
