g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Benim küçük wotoum senin yemeğin, karabuğday wotou ve büyükannemin yemeğin - Yemeği

Çok amaçlı un 200g Yanmen Qinggao karabuğday unu 200g 100 gr kuru turp 100 gr lahana turşusu 100 gr kıyma 4 gr kuru maya 10 gr kuru kırmızı biber 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu Zencefil 5g 1 yeşil soğan Biraz tavuk tozu

1. Mayayı daha sonra kullanmak için ılık suda eritin, çok amaçlı un ve Yanmen Qinggao karabuğday ununu karıştırın, çözünmüş maya suyunu ekleyin, uygun miktarda ılık su ekleyin, hamur haline getirin, hamuru yumuşak bir şekilde yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın; 2. Kurutulmuş turp ve tuzlanmış lahana turşusunu küpler halinde kesin, kıyma, kuru biber, kıyma zencefil ve yeşil soğanı bir kenara koyun; 3. Mayalanmış hamuru birkaç eşit parçaya bölün ve yuvarlak toplar halinde yoğurun, baş parmağınızı kullanarak hamurun ortasını tutun ve ortada boş bir yuva oluşturmak için bir daire haline getirin;

4. Hamuru birer birer yuva haline getirin ve yuvalar arası mesafe olacak şekilde bir tencereye koyun, buharlı tencereye kaynar su koyun ve 15 dakika buharda pişirin;

5. Isıtmak için uygun miktarda yağı tavaya dökün, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili ve kuru kırmızı biberi kokulu olana kadar ekleyin, ardından kıyma ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın, kurutulmuş turp ve tuzlu lahana turşusu ekleyin ve kızartmaya devam edin;

6. Wok'a az miktarda su ekleyin, büyükannenin sebzelerini su çabuk kuruyana kadar karıştırın, tadına hafif soya sosu ve tavuk tozu ekleyin, meyve suyu toplanana kadar karıştırın ve büyükannenin yemekleri bitene kadar kızartın;