İki kez pişirilmiş domuz derisi - Yemeği
"İki kez pişirilmiş domuz eti" Siçuan mutfağının başyapıtlarından biridir. Bugün, uygulamasından öğreniyoruz ve bir yemeği pişirmek için ana malzeme olarak domuz derisini kullanıyoruz, bu nedenle "bükülmüş domuz derisi" olarak adlandırılıyor. Neredeyse sabit bir eşleşme, ama aslında onu kendiniz tadın. İstediğiniz sürece. " Malzemeler
- Pişmiş domuz derisi 500 g
- Yeşil sarımsak filizi 200 g
- sıvı yağ 15 gram
- Pixian Doubanjiang 15 gram
- tuz 3 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana ve yardımcı maddeler: pişmiş domuz derisi, yeşil sarımsak filizi Baharat: yağ, Pixian fasulyesi ezmesi, tuz, yeşil soğan.
-
2 Domuz derisini önceden pişirin ve parçalara ayırın.
-
3 Yeşil sarımsak filizlerini yıkayın ve dilimler halinde kesin.
-
4 Yağı ısıtın ve taze soğanları kızartın.
-
Pixian fasulye ezmesini koy.
-
6 Kırmızı yağı kısık ateşte karıştırarak kızartın.
-
7 Etin derisine koyun.
-
8 Eşit şekilde karıştırın, biraz su ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
-
9 Baharatı desteklemek için biraz tuz ekleyin.
-
10 Yeşil sarımsak filizlerini ekleyin.
-
11 İyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
12 Tencereden çıkarın ve masaya servis yapın.
İpuçları
1. Pixian Doubanjiang zaten çok tuzlu, bu yüzden tuz eklerken dikkatli olun. 2. Yeşil sarımsak filizi yoksa yeşil biber veya sivri biber kullanılabilir. Biber Soslu Kavrulmuş Kereviz
Sonraki
