Malzemeler
Düşük glütenli un
130 g
Yüksek glütenli un
20 g
Tereyağı
100 gram
Tereyağı
25 g
Su
80 ml
Aksesuarlar: çırpılmış krema 120g süt 80ml şeker 30g yumurta sarısı 2 düşük glutenli un 10g yoğunlaştırılmış süt 8g
Portekiz yumurtalı tart 1 yumurtalı tart kabuğu nasıl yapılır 130 gram düşük glütenli un, 20 gram yüksek glütenli un, 25 gram tereyağı, 80 gram su ve 100 gram ghee.
2 Tereyağını unun ortasına koyun.
3 Yağı yumuşatmak için elinizle bir daire yapın.
4 Karıştırmak için su ekleyin ve bir hamur oluşturmak için yoğurun ve hamuru avuç içi tabanına birkaç kez kuvvetlice ovalayın.
5 Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin;
6 Yağı plastik sargının üzerine koyun ve bir hamur çubuğuyla yumuşatın, ardından ince dilimler halinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
7 Hamuru çıkarın ve dikdörtgen bir tabaka halinde açın (orta kısım biraz daha kalın)
8 Yağı hamurun ortasına yerleştirin.
9 Hamur yaprağının her iki tarafını ortaya doğru katlayın.
10 Yukarı ve aşağı katlayın ve kapatın;
11 Hamur yaprağını açın.
12 Açtıktan sonra hamuru yorgan gibi dörde katlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
13 Buzdolabından çıkarın, açın, dörde katlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
14 Buzdolabından çıkarın ve açın.
15 Rulo halinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
16 Yumurtalı Tart Suyu 120 ml çırpılmış krema, 80 ml süt, 30 gr beyaz şeker, 2 yumurta sarısı, 10 gr düşük glutenli un, 8 gr yoğunlaştırılmış süt.
17 Çırpılmış krema, süt, yoğunlaştırılmış süt ve şekeri karıştırın ve şeker eriyene kadar suyla ısıtın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
18 Yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.
19 Unu eleyin ve iyice karıştırın.
20 Eleyin, tart suyu hazır.
21 Hamur rulosu eşit parçalara bölünmüştür.
22 Altına biraz kuru toz batırın.
23 Kalıbı yerleştirin ve her iki baş parmağınızla ortasından uzağa doğru itin ve tapio kalınlığına dikkat edin.
24 Hazırlanan muhallebi kabuğu.
25 Yaklaşık 7 dakika dolu su kulesine dökün.
26 Önceden ısıtılmış fırına 210 derece 25 dakika, üst ve alt ısı, orta seviyede koyun.
27 Pişirin ve çıkarın, yemeden önce soğumaya bırakın.
-
- Karışık Çekirdekli Okara Ekmeği
-
- Kızarmış ıspanak
-
- Kabak Siyah Soya Sütü
-
- Sıcak ve Ekşi Çin Lahanası
-
- Domuz ciğeri ve ıspanaklı erişte
-
- Ballı Kek
-
- Ballı Fıstık Soya Sütü
-
- Limonlu Madeleine
-
- Baharatlı Kızarmış Ispanak
-
- Baharatlı Mapo Tofu
-
- Kokulu ceviz soya sütü
-
- Kızarmış Marul Ucunu Karıştırın
