Malzemeler
Ördek bacağı
500 g
Aksesuarlar: 3 dilim zencefil, 15 biber, 2 yıldız anason, 15ml hafif soya sosu, 15ml sarımsak, uygun miktarda çıtır su, beyaz sirke 5g, bal 10g
Çıtır kızarmış ördek nasıl yapılır 1 Ördek bacağı, yıkayıp süzün, derin ağızlı bir kaba koyun;
2 Hafif soya sosu ekleyin;
3 Soya sosunu tekrar ekleyin;
4 Zencefil dilimleri ekleyin;
5 Kırık sarımsağı ekleyin;
6 Yıldız anason ekleyin;
7 Çin biberi ekleyin;
8 Tüm malzemelerin ördek bacaklarına eşit şekilde yapışması için ellerinizle 5 dakika masaj yapın;
9 Ördek etinin tadına bakmak için bambu çubukla ördek derisinin yüzeyinde delikler açın;
10 Sırayla ördek etine delikler açın;
11 Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında dört saatten fazla marine edin;
12 Bu kurutulmuş ördek bacağı
13 Bir kat gevrek su sürün;
14 Cildi kuruması için serin ve havalandırılan bir yere yerleştirin.
15 Gece boyunca marine edilmiş ördek bacaklarını havalandırılmış ve serin bir yere kuruması için asın;
16 Hava ile kurutulmuş ördek bacaklarını 180 derece fırının ortasına on beş dakika boyunca koyun, sonra çıkarın, ördek bacaklarını folyo ile sarın ve 10 dakika fırında pişirin ve parçaları çıkarın.
-
- Gülen Domuz İpi
-
- Tavada Kızartılmış Sarımsaklı Ispanak
-
- Sarımsaklı Kırmızı Pirinç Amaranth
-
- Cevizli Arpa Soya Sütü
-
- Lif kabağı kızarmış hamur çubukları
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Yağsız bisküviler
-
- Karışık Çekirdekli Okara Ekmeği
-
- Kızarmış ıspanak
-
- Kabak Siyah Soya Sütü
-
- Sıcak ve Ekşi Çin Lahanası
-
- Domuz ciğeri ve ıspanaklı erişte
