Tayvanlı geleneksel ananaslı kek (Lü Shengda) öğretmen tarifi - Yemeği
Bu, Tayvan toplumlarında popüler bir tariftir.Neyse, Amerikan ananası mevsimine bakılmaksızın hemen yapılır. Ananas dolgusunun hazırlanışına gelince, daha önce bir tarifim var. Bakabilirsiniz, bu sefer çok yok Söyle. Ananas dolgusu uygulaması: # Ananas dolması (ananas dolması) # Birincisi, düşük toz için önerilen protein içeriği% 8-9'dur çünkü onu daha gevrek hale getirecektir. İkincisi, hafif tereyağının tadı daha iyidir. Üçüncüsü, kalıpların farklı boyutları ve şekilleri ile ilgili olarak. Kaç gramın daha iyi görüneceğini nasıl bilebilirsin? Çok basit. İçine bir parça iyi hamur koyun ve tartın. Muhtemelen ne kadar kullandığınızı biliyorsunuzdur. Ne kadar dolgu kullanıldığı dahil. Kalıbım 55g. Çok fazla dolgu yemeyi sevmem. Yemeyi tercih ederim. Deri, yani oran 20 gr ananas dolgusu ve 35 gr cilttir. 1: 1 de olabilir. Oda sıcaklığında tereyağı 100 gram Oda sıcaklığı bütün yumurta sıvısı 20 g Toz şeker 35 g tuz 2 g Düşük glütenli un 150 g Süt tozu 20 g
Aşama 1
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri Pudra şekeri, saf pudra şekeri değil, mısır nişastası içeren, ticari olarak satılan bir markadır.
Adım 2
Düşük hızda elde tutulan bir çırpma teli kullanın.Çırpma işlemi sırasında hız düşük olmalıdır, aksi takdirde pudra yükselecek ve her yere fırlatılacaktır.
Aşama 3
İnce tuz ekleyin ve çırpmaya devam edin
4. adım
Oda sıcaklığında yumurta sıvısı porsiyonlar halinde ilave edilmelidir.
Adım 5
Her karıştırma ve emmeden sonra tekrar ekleyin.
6. Adım
Tereyağı beyazımsı ve hacimli olana kadar çırpın.
7. Adım
Düşük tozda eleyin
8. Adım
Tam yağlı süt tozu ekleyin
9. Adım
Eldiven giyin ve iyice yoğurun, çok yoğurmayın çünkü avucunuzun içi sıcaktır, ne kadar çok giderseniz o kadar yumuşak olur.
10. adım
Kuru pudra kalmadıktan sonra üzerini streç filmle kaplayabilir ve kullanmadan önce 2 saat buzdolabında saklayabilirsiniz.Bu, yapışmaz eldivenleri tutmanın da en iyi yoludur.
11. adım
Bu arada kalıbı hazırlayın, dolguyu ve kabuğu tartın.
Adım 1/2
Avucunuzun üzerindeki bir deriyi nazikçe düzleştirin ve bir ananas dolgusu yerleştirin.
13. adım
W kenarından sarın ve kapatın, çünkü buzdolabında saklandığından kullanımı kolaydır.
14. adım
Elinizle, kalıptan daha küçük ve yerleştirmesi daha kolay olan bir kare şeklinde hafifçe sıkın. Artık yeni ananaslı pasta kalıpları preslenmiş tabletlere sahip, bu nedenle daha kolay kullanım için satın almalısınız.
Adım 15
Tüm işlemler tamamlandıktan sonra, dört köşeyi dolgun hale getirmek için avucunuzla hafifçe bastırın. Daha sonraki dönemde, ananasın altını gevrek ve güzel hale getirebilecek silikon bir fırın filesi kullanmanızı öneririz. Yeniden bastırırken silikon ızgaraya bastırmayın. Izgarayı çıkarın ve bastırmayı bitirdikten sonra alt dokunun ızgaranın altına gömülmesini ve kolayca yerinden çıkmasını önlemek için veya altını çıkardığınızda kolayca çekip çıkarmak için pişirin.
16. adım
Bu netizenin resmi bu tür bir ağdır ve en iyi sonucu verir.
17. Adım
Her neyse, hava ocağında pişirme için iki tabağa bölünmüş bir yer var.
Adım 18
Hava sobası 15 dakika 150 derece çevirip 10 dakika sonra rengi ben şahsen beğeniyorum, tadı daha güzel kokuyor, dilediğin renge göre zamanında da çıkarabilirsin. Ev tipi fırın ise 165 derecede ön ısıtma yapıp üst ve alt ateşte 20-25 dakika tereyağı yok olana kadar pişirip çıkarıp ters çevirip 5-10 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz. Ananaslı kek kalıpla pişirilmelidir.Kalıbın şekli kısıtlı olsa bile dolgunuzun nemi çok yüksekse pişirilebilir.Bu yüzden dolgunun yeterince kuru olduğundan emin olun, pişirme süresine de dikkat edin. Çok uzun süre pişirmek kolayca patlamaya neden olabilir.
Adım 19
Pamuk eldivenlerle ters çevirin ~ Bu daha önceki bir çalışma, ağın altı olmasa iyi görünmezdi, daha sonra da kullandım.
20.Adım
Kalıp, hafifçe soğutularak kolaylıkla çıkarılabilir. Bunu beğendim, çıtır çıtır deniyor Tayvan'da en sevdiğim marka da renkli.
21. adım
Ananaslı kek biraz yağ ile daha lezzetlidir.
Adım 22
Basit bir ambalajla süper güzel olabilir. Hediyeler ve kendi yemeğinizi kendinizin hazırlaması mükemmeldir.
Adım 23
Biraz rengi ile lezzetlidir.
Adım 24
Harika tarif.
