Tofu Beyin - Yemeği
Soya fasulyesini temizlemek için iki elinizle ovalayın, gece boyunca suya batırın, yazın suyu değiştirin ve soğuk havalarda ihtiyaç duymayın. Islatılmış fasulyeleri tekrar temizleyin, çıkarın, soya sütü makinesine, duvar kırıcıya veya pişirme makinesine koyun, soya sütü makinesiyse 1400 ml su ekleyin, meyve suyu fonksiyonunu seçin ve arka arkaya 4 kez çırpın; Bir pişirme makinesi ise, normal olarak meyve suyuna hazırlayın.
Sonra iki kez süzerim, süzerim süzerim, çok sıkmaz, çok sert bastırırsa, tadı iri olan küçük okara parçacıkları çıkarabilir.
Tekrar bir filtre bezi ile süzün.
Çiğ soya sütünü tencereye dökün ve kaynatın, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatmaya devam edin, 5 dakika kaynatın, köpürüyorsa pişirmeye devam edin, pişmemişse zehirli olabilir.İşlem sırasında karıştırmaya dikkat edin. Ateşi söndürün ve köpüğü üstünden alın. Sıcaklığı yaklaşık 85 dereceye düşürmek için 1-2 dakika bırakın. Laktonu hazırlamak için bu sefer doğru.
Tofu beyinleri tutmaya hazır bir kaba üç gram iç yağı dökün.Kullandığım güveç tenceresinin iç tenceresi sıcak tutulmaya hazır.Ayrıca, ısı koruma işlevi olan bir yoğurt makinesi veya pilav pişirici de kullanabilirsiniz. Lakton 30 ml ılık suda yaklaşık 40 derecede eritilir ve yaklaşık 85 derecede 1200 ml soya sütü alınır, fincan kaldırılır ve iç yağ kabına dökülür.
Darbe altında, lakton sıvısı ve soya sütü, karıştırılmadan, köpüğü sıyırarak eşit şekilde dağıtılacaktır. Güveç tenceresinin kapağı. Güveç kabının dış mesanesine su ekleyin ve ısı koruma işlevini seçin.
Yaklaşık 15 dakika, açın ve görün, hassasiyet ayarlandı ve tofu hazır.
Bir kaşıkla kazmak çok pürüzsüz ve yumuşaktır.
Tofu beyni ısındığında, turşusu hazırlanabilir. Ezilmiş sarımsak. Islatılmış mantar, shiitake mantarı, zencefil, kişniş, frenk soğanı ve doğranmış. Eti kıyın, beyaz biber ekleyin, şarap ve biraz mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıcak bir tavaya uygun miktarda sıvı yağı dökün, kıyılmış zencefili, kıymayı ekleyin, karıştırın, shiitake mantarlarını ve doğranmış odun kulakları ekleyin, karıştırın, yarım kase su ekleyin ve 5 dakika pişirin. Hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Çırpılmış bir yumurta ekleyin, güzel bir yumurta çiçeği şekli oluşturmak için karıştırın (bu fotoğrafa koymadım), ardından koyulaştırmak için ayarlanmış su nişastasını ekleyin, dökerken karıştırın, beyaz biber ekleyin ve karıştırın. , Ateşi söndürün ve pişirin.
Yemek yerken, düz bir kaşık alın, tofu beynini bir kaseye dökün, turşuyu tofu beynine dökün, biraz frenk soğanı, kişniş, kırmızı biber yağı, sarımsak ezmesi serpin ve sorun değil.
İşte çevrimiçi ve süpermarketlerde satılan glukolaktonun bir resmi.
