g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

90 g

Tereyağı

75 g

Takviyeler 25 gr yumurta likiti, tuz 1/4 çay kaşığı pudra şekeri 20 gr doldurma miktarı

Ananaslı kek nasıl yapılır 1 Ananas 340 gr, kış kavunu 630 gr, maltoz 60 gr, şeker 50 gr (ananas ve kış kavunu net ağırlıktır) hammaddelerdir, son bitmiş ananas dolgusu sadece 221 gr ağırlığındadır

2 Ananası küçük küpler halinde kesin, gazlı bezle sarın ve suyunu sıkın. Kış kavunu küçük parçalar halinde kesin, bir tencerede kaynar suda yarı saydam ve hafif havasız hale gelinceye kadar kaynatın (şeffaf hale gelir) Soğuk suda boğulduktan ve soğuduktan sonra gazlı bezle sarın ve mümkün olduğunca sıkın. Çorbayı atın

3 Tavayı ateşe koyun, ananas suyu, maltoz ve beyaz şekeri şeker yüksek ateşte eriyene kadar ekleyin Ananas ve kış kavunu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.

4 Çorba koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, ardından renk koyulaşana ve şekil tamamlanana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin

5 Ananas dolgusunu hazırlayın ve belli bir ağırlıkta küçük toplar haline getirin.

6 Dış kabuk hammaddesi: 90 gram düşük toz, 35 gram tam yağlı süt tozu, 75 gram tereyağı, 25 gram yumurta, 20 gram pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz

7 Tereyağı yumuşadıktan sonra yumuşak şeker ve tuz ekleyin, çırpma işleminden sonra yumurta sıvısını dökün ve tüylü olana kadar çırpmaya devam edin.

8 Düşük toz ve süt tozunu karıştırdıktan sonra, çırpılmış tereyağına eleyin ve toz ve tereyağı karışana ve kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile iyice karıştırın.

9 Uygun miktarda puf böreği noodle alıp ananas dolgulu paketleyin Hamuru paketleyip 1: 1 oranında dolduruyorum. Üst düzey kız kardeşler 1: 1.8 oranını temel alabilir. Köfte yapmak gibi

10 Kaplanın ağzını yavaşça kapatın, kalıba koyun ve sardıktan sonra sallanan plakayı yavaşça sıkıştırın. Bu adımı atla, yağlı ellerle kamerayı kavrayamıyorum

11 Ananaslı kek bir kalıpta pişirilir ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. Beklenmedik bir şekilde kurabiye kalıbını kullanmak zorunda kaldım, fırın ön ısıtıldıktan sonra orta tabaka 170 derecede 15 dakika ısıtılır.