g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Amerikan cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

300 gram

Aksesuarlar Yumurta 100 gr ekşi krema 100 gr pudra şekeri 60 gr Oreo bisküvi 90 gr tereyağı 30 gr

Amerikan cheesecake tarifi 1 Ekşi krema SourCream'in basit tarifi: Ekşi krema, laktik asit bakterileri tarafından fermente edilmiş hafif kremadan yapılır ve üretim prensibi yoğurda benzer. Ekşi krema evde yapılır ve çırpılmış krema içindeki proteini katılaştırmak için asit eklenebilir.

2 Hammaddesi 150ml çırpılmış krema, yarım limon ve limonu sıkma özel bir meyve sıkacağı olmadan direk sıkabilirsiniz;

3 Limon suyunu çırpılmış kremaya dökün;

4 Çırpılmış kremayı çubuklarla karıştırın. İyice kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına aktarın.

5 Cheesecake tabanını yapmak: Oreo çerezlerini çekirdek haline getirin

6 Bisküvileri bir öğütücüye koyun ve öğütün veya oklava ile ezin; tereyağını mikrodalgada eriyene kadar ısıtın (30 saniye-60 saniye);

7 Ezilmiş bisküvileri ve tereyağını eşit şekilde karıştırın, hareketli alt kalıba koyun, düzleştirin ve sıkıca bastırın, kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabının dondurucu bölmesine koyun;

8 doğranmış krem peynir ve pudra şekeri ekleyin

9 Suda ısıtın ve aynı zamanda bir püre haline getirmek için elle çırpma teli kullanın, çok yüksek sıcaklığa dikkat edin;

10 Püre haline getirilmiş peynire bütün yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit olarak karıştırın;

11 Ekşi krema ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar iyice karıştırın;

12 Kek kalıbını, kekin altı ile birlikte buzdolabından çıkarın ve kek hamurunu kek kalıbına dökün;

13 Fırını 160 derecede önceden ısıtın, su banyosu yöntemi (suyla birlikte fırın tepsisini alt kata yerleştirin ve pişirme filesini ve kek kalıbını ikinci alt kata koyun) yaklaşık 60 dakika;

14 Pastayı 60 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve C bileşenini (iyice karıştırılmış) yüzeye dökün;

155 dakika pişirmeye devam edin, çıkarın ve soğumaya bırakın ve 3 saatten fazla buzdolabında bekletin. Parçaları dikkatlice söküp kestikten sonra, lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz;